Spumante Alta Langa DOCG Pas Dose - Ca' Bianca 2019

Das Spumante Alta Langa DOCG Pas Dose von Ca' Bianca stammt aus den piemontesischen Hügeln, einem Gebiet, das für die Herstellung von erstklassigen Schaumweinen bekannt ist, die aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen werden. Diese klassische Methode drückt die typische Eleganz der Alta Langa aus, mit einem feinen Druck und einer langen Reifung auf der Hefe, die Komplexität und Struktur verleihen. Das Aroma eröffnet sich mit frischen und duftenden Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem zarten buttrigen Hauch, während es am Gaumen trocken, würzig und mit einem frischen Gleichgewicht zwischen Säure und Sanftheit überzeugt. Das Fehlen von Restzucker, typisch für die „Pas Dose“-Version, hebt die Reinheit des Weins hervor und macht ihn ideal als Begleiter von Meeresvorspeisen, Krebstieren und Gerichten mit rohem Fisch. Ein sinnliches Erlebnis, das mit Anmut den authentischen Geist der Alta Langa erzählt, ein Beispiel der piemontesischen Weinbautradition.