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Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa Schaumwein Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia 75 cl
CHF 8.25−15%
Empfohlener Preis: CHF 9.69
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Cavicchioli
- Name
- Schaumwein Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia
- Vielfalt
- Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Aromen kleiner roter Früchte; frisch, floral
- Weinbereitung
- Schonende Pressung; kalte Mazeration 24–36h; Charmat 20–25T
- Reifung
- Reifung auf der Hefe 4–5 Wochen
- Restzucker
- 15 g/L
- Farbe
- Helles rosa; feine und beständige Perlage
- Serviertemperatur
- 6–8 °C
- Paarung
- Aperitiv, Käse, Fischrisotto, Tortelloni, Halbgefrorenes
- Region
- Emilia-Romagna
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Provinz Modena
- Typ
- Schaumwein Rosé Modena DOC Extra Dry
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
Weitere Fragen
Sommelier AISpumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
Weitere Fragen
Der Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry Fantasia von Cavicchioli zeigt sich in zartem Rosa mit lebhafter Schaumkrone. In der Nase entfalten sich zurückhaltende Aromen von Erdbeere, Himbeere und dezenten floralen Nuancen, getragen von einer frischen Fruchtkomponente. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, mit sanften Perlen und einem Gleichgewicht zwischen Restzucker und Säure, das Trinkbarkeit und Wohlgefälligkeit vermittelt. Schlanker Körper und sauberer Abgang machen diesen Schaumwein zu einer unkomplizierten und zugänglichen Wahl.
Serviert bei etwa 6–8 °C in Tulpen- oder Flûte-Gläsern kommt die Perlage und die filigrane Aromatik gut zur Geltung. Er passt zu Vorspeisen mit frischen Krustentieren, zu Sushi, Meeresfrüchtesalaten, Zubereitungen mit frischen Käsesorten und leichten Fruchtdesserts; ebenso eignet er sich als Aperitif. Kühl und lichtgeschützt lagern und jung genießen, um die charakteristische Frische zu bewahren. Seine unaufdringliche Art macht ihn vielseitig einsetzbar bei informellen Anlässen und geselligen Momenten.
Serviert bei etwa 6–8 °C in Tulpen- oder Flûte-Gläsern kommt die Perlage und die filigrane Aromatik gut zur Geltung. Er passt zu Vorspeisen mit frischen Krustentieren, zu Sushi, Meeresfrüchtesalaten, Zubereitungen mit frischen Käsesorten und leichten Fruchtdesserts; ebenso eignet er sich als Aperitif. Kühl und lichtgeschützt lagern und jung genießen, um die charakteristische Frische zu bewahren. Seine unaufdringliche Art macht ihn vielseitig einsetzbar bei informellen Anlässen und geselligen Momenten.
Das Weingut
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (Provinz Modena)Italien
Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.
Die Geschichte
Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.
Terroir und Weinberge
Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.