Santi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene - Metodo Charmat - Santi 2024

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Format: 75 cl

-13%

CHF 12.29

Empfohlener Preis: CHF 14.13

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Beschreibung

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene – Charmat-Methode – Santi ist Ausdruck der großen Feinheit und Eleganz des Prosecco Superiore, das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl der Glera-Trauben, die von den berühmten Hügeln von Valdobbiadene stammen. Dieses Gebiet mit seinem idealen Klima und den geeigneten Böden ist das schlagende Herz der DOCG-Bezeichnung, wo das Weingut Santi dank seiner Erfahrung und Leidenschaft einen Prosecco Brut von außergewöhnlicher Qualität produziert und dabei die Charmat-Methode anwendet, um die Integrität und das Aroma zu bewahren Frische der Frucht.

Dieser Prosecco Brut zeichnet sich durch einen geringeren Zuckerrückstand als die Extra Dry-Version aus und bietet ein trockeneres und intensiv frisches Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber weniger süßer, aber ebenso aromatischer und angenehmer Schaumweine. Auf den ersten Blick hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe, verschönert mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die die Qualität des Getränks vorwegnimmt.

In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und lebendig, mit Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und subtilen floralen Anklängen, die sich in einem frischen und einladenden Aroma vereinen. Die leicht mineralische Komponente verleiht dem Geruchsprofil Komplexität und Tiefe und macht diesen Prosecco Superiore Brut zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Im Mund verschmilzt die Lebendigkeit der Säure perfekt mit der Struktur des Weins und sorgt für ein knackiges und erfrischendes Getränk. Die frischen Fruchtaromen und Citrin-Akzente fügen sich harmonisch in die Cremigkeit der Bläschen ein und führen zu einem langen, sauberen Abgang mit einem anhaltenden Gefühl von Frische und Sauberkeit.

Dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut eignet sich perfekt als raffinierter Aperitif oder als Beilage zu leichten und delikaten Gerichten, wie Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Sushi oder Fischgerichten. Seine Eleganz und Frische machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe oder unvergessliche Toasts.

Das Weingut

Santi – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Santi.

Traditionsweingut aus der Valpolicella mit Sitz in Illasi (Verona), Teil des Gruppo Italiano Vini; bekannt für die Produktion hochwertiger Weine der veronesischen Tradition, insbesondere Amarone, Valpolicella und Ripasso.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1843

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Gegründet im Jahr 1843 in Illasi, Valpolicella. Teil der Gruppo Italiano Vini seit 1974. Spezialisierung auf Weine aus dem Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie, die auf Corvina, großen Fässern und der Verwendung lokaler Hölzer für den Ausbau basiert. Weinshop sowie Gäste- und Weintourismus-Angebote am historischen Sitz.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut Santi wurde als Weinbetrieb in Illasi gegründet und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert in der Valpolicella präsent. Im Laufe des 20. Jahrhunderts führte die Familie Santi technische Innovationen ein und orientierte sich zunehmend auf hochwertige Weine. 1974 trat das Weingut dem Gruppo Italiano Vini bei, der Investitionen und Strukturen stärkte und zugleich die territoriale Identität bewahrte.

Produktionsphilosophie

Santi steht für einen Stil, der dem Genius loci der Valpolicella verpflichtet ist: Bei den Selektionen wird bevorzugt Corvina eingesetzt, die Reifung erfolgt in großen traditionellen Holzfässern, und es kommen auch lokale Hölzer zum Einsatz, um die typischen aromatischen Aspekte der autochthonen Rebsorten hervorzuheben. Der Ansatz verbindet önologische Forschung mit Respekt vor den lokalen Praktiken.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge und Selektionen von Santi konzentrieren sich im Val d'Illasi und in den klassischen Gebieten der Valpolicella. Das Weingut verfolgt einen selektiven Ansatz, bei dem Weinberge mit unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata ausgewählt werden, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir entsprechen. Zudem unterhält das Weingut Beziehungen zu Weinbergen in anderen veronesischen Appellationen wie Soave, Bardolino und Lugana.