Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2022

Der Barbaresco DOCG von Vallegrande, hergestellt vom historischen Weingut Cà del Baio, stellt eine raffinierte Hommage an die Weinbautradition des Piemont dar, genauer gesagt an die Gegend der Langhe. Dieser Wein entsteht aus Nebbiolo-Trauben, einer edlen Rebsorte, die ihren Charakter dank des einzigartigen Terroirs dieser Region, geprägt von kalkhaltigen Hügeln und einem günstigen Mikroklima, am besten ausdrückt.

Die typische Vinifikation und Holzreifung von Cà del Baio verleiht dem Barbaresco eine umhüllende aromatische Komplexität, in der sich Düfte von verwelkten Rosen, roten Früchten und süßen Gewürzen mit einer feinen balsamischen Note verweben. Am Gaumen ist er elegant, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur, die mit einem langen Nachhall fortsetzt.

Dieser Barbaresco eignet sich ideal zur Begleitung von Gerichten mit rotem Fleisch, Pilzen oder gereiftem Käse und hebt die Geschmacksempfindungen hervor, ohne sie zu überdecken. Ein Produkt, das die Identität eines Territoriums und die Weisheit eines Weinguts, das sich der Exzellenz verschrieben hat, erzählt.