Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi 2012

Der Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche di Clementi ist ein herausragender Ausdruck der Eleganz und Komplexität, die die großen Weine der Region Venetien kennzeichnen. Diese Auswahl historischer Jahrgänge ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die nur in den Jahren geerntet werden, in denen die Natur die günstigsten Bedingungen bot.

Die Vinifikation des Amarone Classico folgt einem einzigartigen Prozess, der mit dem Trocknen der Trauben Corvina, Rondinella und anderen lokalen Sorten beginnt. Die von Hand gelesenen Trauben werden für einige Monate in einem „fruttaio“ getrocknet, einer traditionellen Methode, die Zucker und Aromen konzentriert. Anschließend wird der Wein fermentiert und in großen Eichenfässern für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten gereift, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur und Intensität. In der Nase bietet der Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche di Clementi komplexe Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und eingelegten Kirschen, angereichert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen ist der Wein samtig und kraftvoll, mit einem makellosen Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend, mit Echos von dunklen Früchten und Schokolade.

Dieser Amarone ist ein Wein, der schon jetzt genossen werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat, sich in den kommenden Jahrzehnten wunderbar weiterentwickelt. Er ist ideal zu robusten Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und gereiftem Käse. Ein echtes Juwel für Liebhaber intensiver und emblematischer Weine der italienischen Weinanbau-Traditionen.