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Vdf Baudoin Sec - Francois Chidaine 2025

Francois Chidaine
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Chenin Blanc Vdf Baudoin Sec 75 cl 2025

-8% Extra ab 6 Flaschen
CHF 52.70−20%(CHF 70.27/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 65.80

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Technische Information

Hersteller
Francois Chidaine
Name
Vdf Baudoin Sec
Vielfalt
Chenin Blanc
Jahr
2025
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Frisch, fruchtig, mineralische Noten
Weinbereitung
Gärung im Edelstahltank
Reifung
11 Monate auf der Feinhefe in Demi-Muids
Fassart
Demi-Muids von 600L
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

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Weitere Fragen

Der Vdf Baudoin Sec von Francois Chidaine ist eine seltene Perle für Liebhaber von Weißwein. Hergestellt in der malerischen Loire, ist dieser Wein ein reiner Ausdruck des einzigartigen Terroirs, aus dem er stammt. Die für den Vdf Baudoin Sec verwendeten Trauben werden sorgfältig ausgewählt und mit biologischen und biodynamischen Praktiken angebaut, was das Engagement des Weinguts Francois Chidaine für Nachhaltigkeit und Qualität unterstreicht.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine unglaubliche Frische und Lebendigkeit aus. In der Nase treten intensive Aromen weißer Blumen und Noten von Zitrusfrüchten hervor, die auf einen Geschmack hinweisen, in dem Mineralität und Fruchtreinheit dominieren. Am Gaumen ist der Vdf Baudoin Sec gut ausbalanciert, mit einer belebenden Säure, die zu einem langen und zufriedenstellenden Abgang führt.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder als erfrischender Begleiter für einen Sommerabend. Die respektvollen Weinbereitungstechniken gegenüber den verwendeten Sorten ermöglichen es diesem Wein, sich bestens auszudrücken und bieten ein authentisches und unvergessliches Verkostungserlebnis.

Das Weingut

François Chidaine

Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)FranciaSeit 1989

Historischer Produzent der Touraine (Montlouis-sur-Loire), spezialisiert auf Chenin Blanc; bekannt für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und für ein Sortiment, das von trockenen Weißweinen über moelleux bis zu Schaumweinen reicht.
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
  • Starke Spezialisierung auf Chenin Blanc mit Cuvées, die von trocken über edelsüß bis hin zu Schaumweinen reichen.
  • Zertifizierte Anbaumethoden: Umstellung auf biologischen Anbau und Einführung biodynamischer Praktiken.
  • Weinberge, verteilt auf mehrere Parzellen, auf Tuffeau-, feuersteinhaltigen Lehmböden und tonkalkhaltigen Böden.
  • La Cave Insolite: Verkaufs- und Verkostungsort in Montlouis, familiengeführt.
  • Anerkannt als einflussreicher Produzent für die Aufwertung der Appellation Montlouis-sur-Loire.
Die Geschichte
Francois Chidaine stammt aus Montlouis-sur-Loire und gründete sein eigenes Weingut Ende der 1980er Jahre auf Basis des Familienbetriebs. Das Projekt wuchs schrittweise: vom Beginn der Tätigkeit 1989 über die Ausweitung der Parzellen in Montlouis, Vouvray und Touraine bis zur Umstellung auf biologischen Anbau und der anschließenden Einführung biodynamischer Methoden — beides zentrale Schritte in seiner Entwicklung. Seine Frau Manuéla hat am Flussufer in Montlouis das Verkostungs‑Caveau "La Cave Insolite" eröffnet.
Produktionsphilosophie
Arbeitsweise mit Fokus auf Bodenerhaltung und Biodynamik: biologischer Anbau, Einsatz biodynamischer Präparate, Begrünung, manuelle Lese mit mehrstufiger Selektion und Vinifikationen, die den Charakter jeder Parzelle respektieren. Der Ansatz setzt auf minimale Kellerinterventionen und die Hervorhebung des Terroirs.
Terroir und Weinberge
Weinberge verteilt zwischen Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray und Gebieten der Appellation Touraine; typische Böden der Region mit Tuffeau, tonigen Böden mit Feuerstein und ton‑kalkhaltigen Böden. Das Weingut besitzt Parzellen auf beiden Ufern der Loire, die Weine spiegeln die Mineralität der lokalen Terroirs wider.