Verdeca Di Puglia - Emmo' - Giovanni Aiello 2021
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Die Verdeca di Puglia "Emmo'" vom Weingut Giovanni Aiello ist eine seltene Perle aus Apulien und verkörpert das Wesen und die Frische südlicher Weißweine mit einem deutlich persönlichen und eleganten Charakter. Hergestellt aus 100% Verdeca Trauben, einer autochthonen Rebsorte, die in den rauen und sonnigen Böden Apuliens ihr ideales Habitat findet, erzählt dieser Wein eine Geschichte von Tradition und Innovation.
Mit seiner strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen präsentiert sich der Verdeca "Emmo'" strahlend im Glas. In der Nase bietet er ein zartes und komplexes Bouquet, in dem florale Noten von weißen Blüten und Aromen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und grüner Apfel hervortreten, bereichert durch eine leichte mineralische Nuance, die an nassen Stein erinnert.
Am Gaumen ist die Frische das herausragende Merkmal. Die Säure ist gut ausbalanciert, was den Schluck lebendig und angenehm langanhaltend macht. Die Struktur ist harmonisch und begleitet ein leicht mandelartiges Finale. Diese Eigenschaften machen den Verdeca "Emmo'" zu einem vielseitigen Wein, der perfekt zu leichten Vorspeisen, Fisch- oder Gemüsegerichten und frischen Käsesorten passt.
Der Ausbau erfolgt sorgfältig, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren: Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Reifungszeit, die die Frische und die Aromen der Rebsorte intakt hält.
Der Verdeca di Puglia "Emmo'" von Giovanni Aiello ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Wein suchen, der Tradition und Genuss verbindet und in jedem Anlass einen Schluck Apulien bietet.
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