Der Vin Santo Trentino DOC von Giovanni Poli S. Massenza stellt eine der oenologischen Spitzenleistungen der Region Trentino-Südtirol dar. Dieser Wein, abgefüllt in einer 375ml Flasche, ist bekannt für seine sorgfältige Herstellung und sein unverwechselbares aromatisches Profil.

Hergestellt nach einer alten Tradition, die das Trocknen der Beeren vorsieht, wird der Vin Santo von Giovanni Poli hauptsächlich aus Nosiola-Trauben gewonnen. Nach der Ernte werden die Traubenbündel auf Gittern in gut belüfteten Räumen bis zum folgenden Frühjahr getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die Gärung findet in kleinen Holzfässern, den sogenannten "Caratelli", statt, wo der Wein über mehrere Jahre reift und seine Komplexität und einzigartigen Eigenschaften entwickelt.

Mit seiner bernsteinfarbenen Farbe und goldenen Reflexen zeichnet sich der Vin Santo Trentino DOC durch ein Bouquet aus, das mit intensiven Noten von Trockenfrüchten wie Feigen und Aprikosen sowie Nuancen von Honig und Vanille bereichert wird. Am Gaumen ist seine Textur reich und samtig, mit einer ausgewogenen Mischung aus Süße und Frische. Seine organoleptischen Eigenschaften machen ihn zu einem Meditationswein, ideal zum Genuss am Ende einer Mahlzeit.

Dieser Wein kann hervorragend mit blauschimmeligen Käsen oder Desserts auf Basis von Trockenfrüchten kombiniert werden, ist aber auch perfekt, um allein als Moment reinen Genusses genossen zu werden. Der Vin Santo von Giovanni Poli S. Massenza ist zweifellos eine prestigeträchtige Bereicherung für jede Weinsammlung oder für Enthusiasten, die die reiche Weintradition des Trentino entdecken möchten.