Vino Santo Trentino DOP - 50cl - Toblino 2004
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Der Trentino DOP Vino Santo von Toblino ist ein wirklich besonderer Wein, der allein durch seine Verkostung die Geschichten und Traditionen der Region Trentino-Südtirol heraufbeschwört. In begrenzten Mengen produziert, ist diese Kostbarkeit das Ergebnis einer ausgewählten Ernte von Nosiola-Trauben, die typisch für diese Bergregion sind und bis zur Osterzeit natürlich auf Gestellen getrocknet werden. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert und reift langsam in kleinen Holzbehältern, in denen der Wein mindestens sechs Jahre verbringt, um seine Komplexität zu entwickeln.
Dieser Trentino Vino Santo zeigt eine tiefe Bernsteinfarbe mit Schattierungen, die zwischen Gold und Orange schwingen. In der Nase entfaltet sich ein außergewöhnlich reiches Bouquet mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Aprikose, Honig und süßen Gewürzen, bereichert durch Nuancen von dehydrierter Aprikose und einer leichten Röstnote. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, eine Kombination, die den Gaumen angenehm mit anhaltenden und harmonischen Aromen umhüllt.
Mit seinem moderaten Alkoholgehalt eignet sich der Trentino DOP Vino Santo von Toblino hervorragend als Begleitung zu reichhaltigen Desserts wie Fruchttorten oder trockenem Gebäck, ist aber auch ideal als Meditationswein, den man alleine genießen kann, vielleicht vor einem Kaminfeuer. Zudem stellt er ein äußerst raffiniertes Geschenk für Kenner und Liebhaber einzigartiger und traditionsreicher Dessertweine dar.
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