Der Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 - Les Caillerets von Bouchard Pere & Fils ist ein prestigeträchtiger Ausdruck aus dem Burgund, der die Eleganz und Feinheit des Pinot Noir widerspiegelt. Die Cuvée "Les Caillerets" stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben eines historischen Weinbergs, bekannt für seinen kalkhaltigen und felsigen Boden, der dem Wein eine unverkennbare Mineralität verleiht. Im Jahr 2021 zeichnet sich dieser Jahrgang durch seine ausgewogene Struktur und aromatische Tiefe aus.

Der Wein öffnet sich mit einem komplexen Bouquet aus reifen roten Früchten, Noten von Kirsche und Himbeere, bereichert durch Anklänge von Veilchen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er fein und verführerisch mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die ein gutes Alterungspotenzial verspricht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack von roten Früchten und einem leichten Hauch von Vanille und Zimt, der aus der Reifung in Barriques stammt.

Perfekt bei 16-18°C zu servieren, begleitet der Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 hervorragend raffinierte Gerichte wie Rinderfilet Rossini, Ente mit Waldfrüchten oder weiche Käsesorten. Dieser Wein feiert nicht nur die Weinbautradition des Burgunds, sondern bietet ein reiches und komplexes Geschmackserlebnis, das sich im Laufe der Jahre anmutig entwickeln wird.