Melini

Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Eingepackt - Melini 2012

Name: Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Eingepackt - Melini
Brand: Melini
SKU: GIV-62579
Price: 31.82 EUR
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Format: 375 ml

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Technische Information

Hersteller	Melini
Name	Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2012
Gradation	16.5%
Format	375 ml
Aromenprofil	Noten von Mandel, Honig, Trockenfrüchten
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, langsame Gärung in Fässern
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico
Land	Italien
Typ	Süßer Passito Wein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Große Holzfässer
Farbe	Intensives Kupfer
Serviertemperatur	12-14°C
Empfohlener Verbrauch	Nach dem Essen
Paarung	Trockene Süßigkeiten, Cantucci, gereifte Käse

Beschreibung

Der Vin Santo Occhio di Pernice von Melini stammt aus dem Herzen des Chianti Classico, einer für die Herstellung traditioneller, charaktervoller Süßweine renommierten Region. Dieser wertvolle Nektar wird hauptsächlich aus getrockneten Sangiovese-Trauben gewonnen, nach einer alten Methode, die die Süße der Beeren hervorhebt und Aromen sowie Geschmacksnoten konzentriert. Der Name „Occhio di Pernice“ erinnert an die typisch bernsteinrote rosafarbene Farbe dieser selteneren und hochwertigeren Version des Vin Santo.

Die lange Reifung in Holzfässern verleiht diesem Vin Santo eine samtige und authentisch umhüllende Struktur, mit Noten von Trockenfrüchten, Honig, süßen Gewürzen und einer leichten mandelartigen Nuance. Die olfaktorische Komplexität verbindet sich elegant mit einem weichen Gleichgewicht am Gaumen.

Perfekt als Meditationswein oder zum Begleiten traditioneller toskanischer Desserts, gereifter Käse oder kleiner Schokoladengenüsse, repräsentiert es einen wertvollen Ausdruck des Chianti-Gebiets und seiner meisterhaften Weintradition.

Das Weingut

Melini – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Melini.

Historisches toskanisches Weingut mit Sitz in Gaggiano (comune di Poggibonsi, SI), bekannt für seine Chianti Classico und für den Cru La Selvanella. (https://www.gruppoitalianovini.it/brand/melini)

Region: Toscana

Land: Italia

Gegründet: 1705

Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Historische Gründung, belegt im Jahr 1705. Historischer Cru: La Selvanella. Firmensitz und Weingut in Gaggiano, in der Gemeinde Poggibonsi. Gehört zur Gruppo Italiano Vini. Die Weinberge sind überwiegend mit Sangiovese bestockt; der Rest entfällt auf Cabernet und Merlot.

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Geschichte des Weinguts

Die Ursprünge der Familie Melini im Weinbau reichen bis ins 18. Jahrhundert; das Weingut wird in historischen Quellen als seit 1705 tätig genannt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte der Besitz mehrfach, bis es Teil des Gruppo Italiano Vini wurde, das bis heute Marke und Produktion betreut.

Produktionsphilosophie

Das Weingut verbindet Chianti-Tradition mit modernen Vinifikationstechniken und setzt auf die Auswahl der Weinberge sowie auf die Ausdruckskraft des Sangiovese, entweder reinsortig oder in Cuvées mit internationalen Rebsorten, um regionale, trinkfertige Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Die Anlagen befinden sich in den Hügeln des Chianti Classico rund um Gaggiano. Zu den in den Quellen genannten Gütern und Weinbergen zählen La Selvanella, Granaio und Terrarossa; die Weinberge liegen in Hanglagen, mit Expositionen und Höhenlagen, die für das Gebiet des Chianti Classico typisch sind.