Saint-Amour Les Champs-Grillés - Domaines Chermette

Pierre-Marie Chermette

Saint-Amour Les Champs-Grillés - Domaines Chermette

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Format: 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Pierre-Marie Chermette
Name	Saint-Amour
Vielfalt	Gamay
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Traditionelle Gärung mit Kohlensäuremazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Beaujolais
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	14-16°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Käse, rustikale Gerichte

Beschreibung

Der Saint-Amour Les Champs-Grillés von Domaines Chermette ist ein exquisites Beispiel dafür, wie das Terroir des Beaujolais sich durch die Rebsorte Gamay ausdrücken kann. Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Amour, die dafür bekannt ist, Weine zu produzieren, die Eleganz und Struktur vereinen.

Die Cuvée "Les Champs-Grillés" zeichnet sich durch einen sorgfältigen Vinifikationsprozess aus, der darauf abzielt, die aromatischen Qualitäten des Gamay hervorzuheben; die Reifung in gebrauchten Eichenfässern trägt dazu bei, das Profil zu bereichern, ohne den fruchtigen Charakter der Rebsorte zu überwältigen. Das Ergebnis ist ein mittelkräftiger Wein mit einem Bouquet, das reich an Aromen von roten Früchten, leichten Gewürzen und einem subtilen Vanillehauch ist. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit einer guten Säure und weichen Tanninen, die eine gute Alterungsfähigkeit versprechen.

Perfekt bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, harmoniert der Saint-Amour Les Champs-Grillés hervorragend mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Ein Wein, der Eleganz und den Charme seines Terroirs auf den Tisch bringt.

Das Weingut

Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette) – Weingut in Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette).

Familienweingut im Beaujolais (Saint‑Vérand), bekannt für terroirbetonte, traditionell geprägte Weine, darunter Cru aus dem Beaujolais und ein Crémant de Bourgogne; betreibt nachhaltigen Weinbau und ist HVE3‑zertifiziert.

Region: Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes)

Land: Francia

Rebsorten: Gamay, Chardonnay

Historisches Familienunternehmen mit dokumentierten Wurzeln seit 1636. Traditioneller Produktionsstil des Beaujolais: Vinifikation mit geringem Eingriff; Primeur für einige Cuvées, nicht chaptalisiert. HVE3‑Zertifizierung für nachhaltigen Weinbau. Erzeugung von anerkannten Crus. Produziert außerdem einen Crémant de Bourgogne.

Alle Weine kaufen von Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette) Das Weingut Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette)

Geschichte des Weinguts

Die Familie ist in der Ortschaft Le Vissoux seit dem 17. Jahrhundert ansässig. Der Betrieb wird von der Familie Chermette geführt; die generationsübergreifende Weitergabe zeigt sich darin, dass Pierre‑Marie 1982 die Leitung übernahm und den Verkauf in Flaschen sowie einen traditionellen Produktionsstil konsolidierte. In den 1990er- und 2000er-Jahren erwarb der Besitz Parzellen in Crus und baute ein vielfältiges Sortiment auf; zudem nahm man die Produktion von Crémant de Bourgogne auf. Seit 2017 ist Jean‑Etienne in den Familienbetrieb eingestiegen und übernahm 2023 die Leitung der SARL Famille Chermette; 2018 nahm das Domaine die Bezeichnung Domaines Chermette an, um die Vielzahl an Parzellen und Appellationen widerzuspiegeln.

Produktionsphilosophie

„Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu machen“: minimalinterventioneller Ansatz im Weinberg und im Keller, Handlese und Selektion, traditionelle Vinifikation im Beaujolais‑Stil, Einsatz einheimischer Hefen, Begrenzung der Sulfite, bei vielen Cuvées Verzicht auf Chaptalisation und Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit.

Terroir und Weinberge

Gelegen in Saint‑Vérand in der Gegend der 'Pierres Dorées' im südlichen Beaujolais. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen in mehreren Crus des Beaujolais mit Terroirs, die von den Graniten des Moulin‑à‑Vent bis zu lehm-kalkhaltigen Böden reichen, die auch für Chardonnay genutzt werden, der für den Beaujolais Blanc bestimmt ist.

Auszeichnungen

Cuvées wie „Les Trois Roches“ und andere haben in Fachpublikationen über mehrere Jahrgänge hinweg hohe Bewertungen und Auszeichnungen erhalten.