Ciavolich

Aries - Pecorino IGP Colline Pescaresi - Ciavolich 2025

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ciavolich
Name	Pecorino IGP Colline Pescaresi
Vielfalt	Pecorino
Jahr	2025
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißfleischige Früchte, Mineralität
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Abruzzen
Produktionsbereich	Colline Pescaresi
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Reifung in französischen Tonneaux für 3 Monate
Fassart	Französische Eichen-Tonneaux
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2 Jahren
Paarung	Fisch, Vorspeisen, leichte Gerichte

Beschreibung

Der Pecorino IGP Colline Pescaresi von Ciavolich ist ein faszinierendes Beispiel für diese autochthone Rebsorte aus den Abruzzen, bekannt für ihre Frische und Mineralität. Hergestellt in den Hügeln rund um Pescara, einem idealen Terroir für den Ausdruck dieser Rebsorte, zeichnet sich dieser Wein durch sein Gleichgewicht und seine Struktur aus.

Visuell präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein aromatisches Bouquet voller blumiger und fruchtiger Noten, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, bereichert durch zarte Nuancen von Kräutern. Im Mund ist er energisch und elegant: Die frische Säure ist gut ausbalanciert durch die Weichheit und den mittleren Körper, der ihn charakterisiert. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und Reinheit.

Ideal als Aperitif zu servieren, passt der Pecorino IGP von Ciavolich auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Geflügel. Dieser Wein, der eine starke Verbindung zu seinem Herkunftsgebiet hat, bietet ein befriedigendes Trinkvergnügen, perfekt für Liebhaber von delikaten, aber ausdrucksstarken Weißweinen.

Das Weingut

Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) – Weingut in Abruzzo

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola).

Weingut aus den Abruzzen mit historischen Wurzeln in Miglianico und Betriebssitz in Loreto Aprutino; es produziert gebietstypische Weine auf Basis autochthoner Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino und Trebbiano und verwendet verschiedene Materialien für Vinifikation und Ausbau (Stahl, Beton, Holz, Amphoren).

Region: Abruzzo

Land: Italia

Gegründet: 1853

Rebsorten: Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)

Weingut mit historischen Wurzeln. Produktion mit Fokus auf einheimische Rebsorten aus den Abruzzen: Montepulciano, Pecorino und Trebbiano. Einsatz verschiedener Materialien bei Vinifikation und Ausbau: Edelstahl, Beton, Holz und Terrakotta-Amphoren. Wiedererkennbare Produktlinien: Ciavolich, Fosso Cancelli und die experimentellen Meteore. Online-Shop und Angebote für Verkostungen und Erlebnisse im Weinberg.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Ciavolich, ursprünglich aus Miglianico, ist seit 1500 in den Abruzzen präsent; der erste Familienkeller geht auf das Jahr 1853 zurück, und die Produktion konzentrierte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in Loreto Aprutino. Das Unternehmen bewahrt und wertschätzt dieses historische Erbe und verbindet es mit Sanierungsmaßnahmen sowie Führungen durch die historische Weinkellerei.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz zielt darauf ab, das landwirtschaftliche und historische Erbe der Region nachhaltig zu bewahren, indem Respekt vor lokalen Rebsorten mit enologischer Experimentierfreude verbunden wird. Das Weingut arbeitet mit unterschiedlichen Materialien und bietet Linien, die vom zeitgenössischen Stil bis zu spontanen und experimentellen Vinifikationen reichen.

Terroir und Weinberge

Abruzzo, mit Weinbergen und Produktionsstätten, die sich hauptsächlich zwischen Loreto Aprutino und Pianella befinden; einige Etiketten verweisen auf die Colline Pescaresi sowie auf die spezifischen Hanglagen und Böden der Gegend.

Auszeichnungen

Redaktionelle Hinweise und Bewertungen: Zum Beispiel hat James Suckling dem Divus 92 Punkte verliehen. Das Weingut wird auch von Branchenbeobachtern und Fachkritikern für einige historische Etiketten genannt.