Conte Vistarino

Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese - Conte Vistarino 2024

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Beschreibung

Der Il Sangue di Giuda aus dem Oltrepò Pavese von Conte Vistarino entsteht in der ersten Hügellage des Oltrepò Pavese, in einer Höhe von 250–300 m über dem Meeresspiegel, an nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen. Die Weinberge wurzeln in kalk-tonhaltigen Böden, die ideal sind, um frische Aromatik und Ausgewogenheit zum Ausdruck zu bringen.

Er wird aus einer traditionellen Mischung von Croatina, Barbera und Uva Rara gewonnen, die von Hand gelesen werden. Nach dem Entrappen und Quetschen mazeriert der Most 5 Tage lang kalt im Stahl, was die Extraktion von Farbe und Düften fördert. Der Most wird dann von den Schalen getrennt und in einen Druckbehälter überführt, wo die Gärung stattfindet, die anschließend durch Kälte bei Erreichen von 2,5 Atmosphären gestoppt wird, wodurch die natürliche Süße des Weins bewahrt bleibt.

Im Glas zeigt er sich in intensiv rubinroter Farbe. In der Nase ist er reich und zart aromatisch, mit einem unmittelbaren Profil und einem typischen blumigen Duft. Am Gaumen ist er lieblich, elegant und weich, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und natürlicher Süße, was ihn äußerst angenehm und sehr trinkbar macht.