Cà Rugate

Spumante Metodo Classico Extra Brut - Fulvio Beo - Salmanazar - Cà Rugate

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Format: 900 cl

-19%

$546.49

Empfohlener Preis: $678.50

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Technische Information

Hersteller	Cà Rugate
Name	Spumante Metodo Classico Extra Brut
Vielfalt	Garganega 100%
Gradation	12.5%
Format	900 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotkruste, frischem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Extra brut, sehr niedrig
Region	Veneto
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Farbe	Weißer Schaumwein, strohgelb
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Vorspeisen, Fisch, Aperitifs

Beschreibung

Der "Fulvio Beo" von Cà Rugate stellt einen sublimen Ausdruck des klassischen Methoden-Schaumweins dar, hergestellt in einem prestigeträchtigen 9-Liter-Salmanazar, ideal für große Feierlichkeiten. Mit seinem Extra Brut Profil bietet dieser Schaumwein ein intensiv frisches und minimal süßes Geschmackserlebnis, mit einem extrem niedrigen Zuckerrest, der die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs hervorhebt.

Die für den "Fulvio Beo" ausgewählten Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um die Frische und Integrität der Beere zu gewährleisten. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche nach der strengen klassischen Methode, die eine Reifezeit auf der Hefe von nicht weniger als 36 Monaten vorsieht. Diese lange Ruhezeit in den Kellern von Cà Rugate verleiht dem Wein Komplexität, ein feines Perlage und eine cremige Textur.

Visuell präsentiert sich der "Fulvio Beo" mit einer leuchtend strohgelben Farbe, verziert mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase treten lebhafte Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, frischem Brot und Nuancen von Mandel hervor. Am Gaumen ist er extrem ausgewogen: die Frische der Säure ist gut ausbalanciert mit der Struktur und der aromatischen Komplexität, abschließend mit einem langen und denkwürdigen Nachhall, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt als Aperitif, eignet sich der "Fulvio Beo" Extra Brut auch hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, rohem Fisch und Meeresfrüchten. Seine elegante Präsentation in der Salmanazar-Flasche macht ihn zudem zu einem spektakulären Mittelpunkt auf jedem Festtisch.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenkelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Veneto

Das Weingut

Ca' Rugate – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' Rugate.

Familiengeführtes Weingut aus Verona (Montecchia di Crosara), tätig in den Herkunftsbezeichnungen Soave Classico, Valpolicella und Lessini Durello, mit starker regionaler Ausrichtung und nachhaltigen Anbaumethoden.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1986

Rebsorten: Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Betriebseigenes Weinmuseum, das der Geschichte des lokalen Weinbaus gewidmet ist. Rund 90 Hektar Rebfläche in Soave Classico, Valpolicella und Lessini Durello. Die jährliche Produktion liegt bei rund 750.000 Flaschen und wird in zahlreiche ausländische Märkte vertrieben. Anbaumethoden mit Fokus auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung der Weinberge. Mitglied der Indipendenti del Soave / F.I.V.I. mit einem ausgearbeiteten Angebot an Führungen und weintouristischen Erlebnissen.

Alle Weine kaufen von Ca' Rugate Das Weingut Ca' Rugate

Geschichte des Weinguts

Die Familie Tessari bewirtschaftet seit über einem Jahrhundert Weinberge in der Region; die Marke Ca' Rugate erscheint seit 1986 auf dem Etikett. Im Jahr 2001 hat Michele Tessari, die vierte Generation der Familie, ein Projekt zur Neustrukturierung des Weinguts und zur Erweiterung der Weinberge gestartet; die neue Kellerei in Montecchia di Crosara wurde 2002 eröffnet. Im Lauf der Jahre hat das Weingut Aktivitäten im Bereich Weintourismus entwickelt und ein Enomuseo geschaffen, um die landwirtschaftliche Familiengeschichte zu erzählen.

Produktionsphilosophie

Priorität hat die Qualität, die im Weinberg entsteht: nachhaltige Bewirtschaftung und Praktiken mit geringem Eingriff, um autochthone Rebsorten und die Ausdruckskraft des Terroirs zur Geltung zu bringen. Seit 2004 wendet das Weingut nachhaltigere agronomische Methoden an und zeigt Engagement für Rückverfolgbarkeit sowie den Schutz des lokalen Charakters; seit 2013 ist es Mitglied der Indipendenti del Soave.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln des Val d'Alpone und auf Böden, die sich für Soave Classico, Valpolicella und Lessini Durello eignen. Die Böden weisen eine vulkanische sowie kalk-basaltische Beschaffenheit auf, typisch für das Soave-Gebiet; einige Parzellen liegen auf Erhebungen und Terrassen mit erheblichen Neigungen und einer durchschnittlichen Höhenlage von etwa 400–450 m ü. d. M.

Auszeichnungen

Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen; darunter mehrere 'Tre Bicchieri' des Gambero Rosso‑Führers für die Weine des Weinguts sowie Medaillen/Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben, die sich auch Weinen aus Berglagen/heroischen Lagen widmen.