Die Cuvée Vieilles Vignes Brut von Bruno Gobillard ist ein erhabener Ausdruck der Kunst des Champagners, hergestellt aus streng ausgewählten Trauben alter Reben, von denen einige über 50 Jahre alt sind. Diese besondere Cuvée zeichnet sich durch eine höhere Konzentration von Geschmacksnoten und eine aromatische Komplexität aus, die nur alte Reben bieten können.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldton mit einer feinen und anhaltenden Perlage, ein Zeichen für hohe Qualität und sorgfältige Weinherstellung. In der Nase bietet er ein faszinierendes Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel, geröstetem Brot und einem Hauch von Mandel, ergänzt durch eine leichte mineralische Ader, die an den Kreideboden der Champagne erinnert.

Am Gaumen ist der Bruno Gobillard Vieilles Vignes Brut kraftvoll und voll, jedoch gleichzeitig elegant und fein. Der Angriff ist frisch und lebhaft, dank einer schönen Säure, die Gleichgewicht und Langlebigkeit bringt. Die Geschmacksnoten sind eine perfekte Widerspiegelung der Aromen mit einer zusätzlichen Komplexität durch die Reifung auf den Hefen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Nachgeschmack von Trockenfrüchten und leichten Gewürzen.

Dieser Champagner ist ideal als Aperitif, doch besitzt er auch die notwendige Struktur, um komplexere Gerichte wie Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder sogar ein Risotto mit weißem Trüffel zu begleiten. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn ebenfalls perfekt für besondere Anlässe oder als wertvolles Geschenk für Liebhaber feiner Weine.

Die Cuvée Vieilles Vignes Brut von Bruno Gobillard ist ein wahrer Schatz für Champagnerliebhaber und bietet ein reiches und zutiefst befriedigendes Geschmackserlebnis.