Cerfeda

Primitivo di Manduria DOP - Mandurino - Cerfeda 2019

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cerfeda
Name	Primitivo di Manduria DOP
Vielfalt	Primitivo
Jahr	2019
Gradation	16.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife rote Früchte, Gewürze, Lakritznoten
Weinbereitung	Gärung bei kontrollierter Temperatur, verlängerte Mazeration
Region	Apulien
Produktionsbereich	Manduria
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Beschreibung

Der Primitivo di Manduria DOP "Mandurino" vom Weingut Cerfeda ist ein erlesenes Beispiel für einen der berühmtesten Weine Süditaliens. Dieser Rotwein, gekennzeichnet durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), bietet ein tiefes und intensiv einhüllendes Geschmackserlebnis.

Aus den sonnenverwöhnten Gebieten Apuliens, genauer in der Region Manduria, stammend, wird der Primitivo "Mandurino" ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Primitivo-Trauben hergestellt. Die Weinlese erfolgt manuell in voller Achtung der lokalen Traditionen, in der Regel Mitte September, wenn die Trauben den Höhepunkt ihrer Reife erreicht haben.

Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischung der Schalen für etwa 10-12 Tage, was es ermöglicht, die maximalen aromatischen und polyphenolischen Eigenschaften der Trauben zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für etwa 6-12 Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird. Dieser Prozess verleiht dem "Mandurino" eine robuste Struktur und einen eleganten Gaumen, mit einer perfekten Harmonie zwischen Säure und Tanninen.

In der Nase öffnet sich der Primitivo di Manduria DOP "Mandurino" mit intensiven Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, bereichert durch zarte Noten von süßen Gewürzen und Vanille, die aus der Holzreifung stammen. Am Gaumen bietet er einen vollen und samtigen Geschmack mit einem anhaltenden Gefühl von Wärme und Ausgewogenheit, das in einem langen und angenehm würzigen Abgang mündet.

Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 18°C serviert werden und ist ideal, um kräftige Gerichte wie Fleischbraten, Wild und gereifte Käse zu begleiten. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die die Essenz des apulischen Terroirs durch einen ausdrucksstarken Wein erleben möchten.

Das Weingut

Tenute Cerfeda Dell'Elba – Weingut in Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tenute Cerfeda Dell'Elba.

Weingut aus dem Salento (Apulien), spezialisiert auf vor Ort produzierte und abgefüllte Weine mit biologischem und bioveganem Ansatz.

Region: Puglia

Land: Italia

Gegründet: 2006

Rebsorten: Fiano, Primitivo

Herstellung und Abfüllung im Salento Bio- und Biovegan-zertifizierte Weine Hauptrebsorten: Fiano und Primitivo Einsatz von Drohnen in der Präzisionslandwirtschaft zur Überwachung Vorhandensein eines Onlineshops für den Direktverkauf.

Alle Weine kaufen von Tenute Cerfeda Dell'Elba Das Weingut Tenute Cerfeda Dell'Elba

Geschichte des Weinguts

Tenute Cerfeda ist im Gebiet des Salento tätig, mit rechtlichem Sitz in Sava und Einrichtungen im Raum Manduria. Öffentliche Einträge und lokale Verzeichnisse weisen die geschäftliche Tätigkeit seit den 2000er-Jahren aus; Unternehmensregistrierungen und spezialisierte Profile nennen 2006 als Gründungsjahr. Das Unternehmen hat seine Produktion seit Langem auf biologische Praktiken und Anbaumethoden ausgerichtet, die darauf abzielen, Biodiversität und Nachhaltigkeit zu bewahren.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen verfolgt einen Ansatz, der auf biologischem Anbau und ganzheitlichen Prinzipien basiert, mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit. Auf der Unternehmenswebsite wird zudem die Nutzung von Technologien für die Präzisionslandwirtschaft sowie Zertifizierungen im Bereich Bio und Biovegan genannt.

Terroir und Weinberge

Das Produktionsprojekt ist im Salento verwurzelt, mit Weinbergen und Produktion, die in der Provinz Tarent konzentriert sind. Der Kontext ist das mediterrane Salento, mit Böden und einem Klima, die für die südlichste Spitze Apuliens typisch sind.

Auszeichnungen

Angegebene Zertifizierungen: BIO, Biovegan und Bio Suisse. Auf der Website des Unternehmens sind Hinweise auf Auszeichnungen und Erwähnungen in Wettbewerben und Führern verfügbar.