Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi 2003

Der Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche der Kellerei Clementi ist ein seltener Schatz, der das Wesen des historischen Valpolicella-Gebiets in sich trägt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben, zeichnet sich dieser Amarone durch das "Appassimento"-Verfahren aus, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren.

Die manuelle Weinlese der Trauben, gefolgt von einem sorgfältigen Trocknungsprozess, geht einer langen Reifung in Holzfässern voraus, die den Wein mit intensiven und einhüllenden Noten veredelt. Das Ergebnis ist ein Valpolicella Amarone mit tiefroter, fast undurchdringlicher Farbe, der die Nase mit Düften von reifen Früchten wie eingelegten Kirschen und Pflaumen verführt, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen, Schokolade und Tabak.

Am Gaumen offenbart sich der Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi als reichhaltig und kraftvoll, aber zugleich elegant ausbalanciert, mit einer perfekten Harmonie zwischen Säure, weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der Raum für eine komplexe Vielfalt an Geschmacksempfindungen lässt.

Dieser Wein ist ideal, um strukturierte und reichhaltige Gerichte wie Schmorbraten, Eintöpfe und reifen Käse zu begleiten. Auch allein für sich genommen, kann er ein unvergessliches sensorisches Erlebnis bieten. Es wird empfohlen, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um alle seine Eigenschaften hervorzuheben.

Unter idealen Bedingungen im Keller gelagert, ist der Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi ein Wein, der sich über Jahre hinweg gut weiterentwickeln kann und ein elegantes und lohnendes Altern verspricht. Ein wahrer Schatz für Weinliebhaber und ein herausragendes Beispiel für die Exzellenz der Weinherstellung in Valpolicella.