Die Brasserie de Silly wurde 1850 gegründet und verfügt über eine seit 6 Generationen weitergegebene Braukunst. Eine Brauerei mit einer bedeutenden Vielfalt an produzierten Bieren von unvergleichlicher Qualität. Jedes einzelne Bier wird auf handwerkliche Weise mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt, nämlich: reines Wasser, Hefen, Hopfen und hochwertige Malze.

Die Brasserie wurde in Silly von Marcelin Hypolite Mynbruggen gegründet, einem kleinen und einzigartigen Dorf mit 8.000 Einwohnern, das von der Sylle durchflossen wird (daher der Name) und im Dreieck Ath-Enghien-Soignies liegt. 1947 machte sich die Brasserie mit obergärigen Bieren wie Grisette, Saison und Scotch auch im Ausland einen Namen; und wenige Jahre später mit der Herstellung von untergärigen Pils-Bieren.

28 Jahre später kaufte sie die Brasserie Tennstedt Decroes in Enghien, was es ihr ermöglichte, ihr Biersortiment fortzusetzen und das Double Enghien hinzuzufügen. Etwas weiter wurden Blanche de Silly, Saison de Silly und The Divine geboren. Die Brasserie de Silly ist in den letzten Jahren exponentiell gewachsen. Die handwerkliche Braumethode ist die gleiche wie im Jahr 1850.

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