Weingut Aubry

Die Geschichte berichtet vom Engagement der Brüder Pierre und Philippe Aubry, Nachkommen einer Winzerfamilie, die bereits seit 1790 erwähnt wird. Ab 1986 starteten sie ein Projekt, um alte Rebsorten der Champagne wieder in den Anbau zu bringen. Die Arbeit führte zu den ersten vinifizierbaren Erträgen: 1993 bei Arbane und Petit Meslier, 1994 bei Fromenteau und Grauburgunder. Aus ihrer Erfahrung entstanden historische und experimentelle Cuvées wie «Le Nombre d’Or» und weitere charakteristische Weine.

Strikte Wahrung der Traubenqualität, Beachtung traditioneller Praktiken, Holzausbau bei einigen Cuvées sowie eine aktive Suche nach Originalität durch die Aufwertung historischer, inzwischen seltener Rebsorten.

Das Weingut befindet sich in Jouy-lès-Reims, im Herzen der Petite Montagne de Reims. Es umfasst mehr als 12 Hektar, verteilt auf rund 50 Parzellen, die eine große Vielfalt an Böden und Lagen bieten.