Weingut Château de Fargues

Das Anwesen ist seit Jahrhunderten Teil der lokalen Geschichte und eng mit der Familie de Lur Saluces verbunden. Laut der offiziellen Website kam das Gut im 15. Jahrhundert in den Besitz der Familie, und der erste mit dem Etikett Château de Fargues abgefüllte Jahrgang stammt aus dem 20. Jahrhundert. Im Laufe des 20. Jahrhunderts hat die Familie die Sauternes-Reben im unteren Teil des Anwesens schrittweise ausgebaut. Nach der Leitung durch Alexandre de Lur Saluces wurde die Bewirtschaftung fortgesetzt und Weinberg sowie Anlagen neu strukturiert.

Produktion mit Fokus auf Qualität und Selektion: späte Lese zur Ernte von Trauben mit Edelfäule, sorgfältiger Ausbau im Holzfass und geringe Erträge, um Konzentration und Langlebigkeit zu betonen. Das Weingut setzt auf einen traditionellen Ansatz, der das Terroir sowie die Ausdruckskraft von Sémillon und Sauvignon Blanc hervorhebt.

Das Gut liegt in der Appellation Sauternes im Département Gironde auf einem Hügel, der von einem Mikroklima profitiert, das dank der Nähe zu Wasserläufen und zum Wald der Landes die Entwicklung der 'pourriture noble' begünstigt.