Weingut Manincor

Die historischen Gebäude des Weinguts gehen auf das Jahr 1608 zurück, als Hieronymus Manincor den Ansitz am Kalterer See errichten ließ. Das Anwesen ging später an die Grafen Enzenberg; 1991 übernahm Michael Graf Goëss‑Enzenberg das Weingut und leitete die qualitative Umgestaltung der Weinberge ein. Die ersten in der eigenen Kellerei abgefüllten Weine stammen aus dem Jahr 1996; im Zuge der Erweiterung wurde 2004 die neue unterirdische Kellerei eröffnet, die von Walter Angonese und Rainer Köberl entworfen wurde.

Das Weingut verfolgt einen achtsamen Ansatz in Bezug auf Biodiversität und Bodenvitalität: naturnahe Bewirtschaftung, begrenzte Erträge und manuelle Pflege der Trauben. Seit 2005 ist die Bewirtschaftung an biodynamischen Prinzipien ausgerichtet; im Keller erfolgen dosierte Eingriffe, um den Charakter des Anbaugebiets und der einzelnen Rebsorten zu bewahren.

Die Weinberge liegen rund um den Lago di Caldaro und erstrecken sich über unterschiedliche Expositionen und Höhenlagen. Die Standorte des Betriebs umfassen klassische Parzellen der Gegend um Caldaro mit verschiedenen Böden, die den Anbau einheimischer und internationaler Rebsorten ermöglichen.