Produzent
Borgogno
Borgogno ist ein historischer Produzent aus dem Piemont (Barolo), vor allem bekannt für seine Barolo-Weine; zusätzlich bietet das Haus eine kleine Palette an Spirituosen und Likören, darunter monovariante Grappen (Barolo, Moscato) und typische piemontesische Aperitifs.
- Barolo · Piemont · Italien
- Seit 1761
- 20 Produkte
Die Geschichte
Das Haus Borgogno (Vini Classici Borgogno / Giacomo Borgogno & Figli) ist eine historische Größe in Barolo mit dokumentierten Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert. Die offizielle Firmengeschichte datiert den Ursprung auf 1761; im Laufe der Jahrhunderte wurde ein traditioneller Produktionsstil beibehalten und in den letzten Jahren wurden Nachhaltigkeitsmaßnahmen und die Umstellung auf zertifizierten Biobetrieb angestoßen.
Produktionsphilosophie
Traditioneller, terroir-orientierter Ansatz: Augenmerk auf langsame Vinifikation und Ausbau in großen Eichenholzfässern, Pflege der Weinberge und nachhaltige Praktiken bis zur Bio-Umstellung; die Spirituosenproduktion folgt der Philosophie, lokale Rohstoffe (Nebbiolo- und Moscato-Trester) und piemontesische Traditionen zu valorizieren.
Herkunft
Barolo, Langhe (Piemont), Italien
Produktionsmethode
Für die in den Produktblättern genannten Grappen bilden ausgewählte frische Trester die Rohware (z. B. Nebbiolo aus Barolo, Moscato). Die Destillation der Grappen wird in den Produktangaben als diskontinuierliches (chargenweises) Verfahren in kleinen Kupferkesseln/-brennblasen beschrieben; einige Etiketten sehen anschließende Holzlagerzeiten vor.
Destillation
Diskontinuierliches (chargenweises) Verfahren (Destillation in Kupferkesseln/aldaie / in kleinen Chargen gefertigte Kupferbrennblasen).
Reifung
Einige Grappen reifen in Eichenfässern oder Tonneaux (bei Barolo/Cannubi-Etiketten erwähnt); andere werden farblos/unveredelt als nicht gereifte Grappa verkauft.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Barolo
- Kategorien
- Grappa
- Grappa di Barolo
- piedmontesische Aperitifs
- Barolo Chinato
- italienische Spirituosen
- Rohstoffe
- Nebbiolo (Barolo)-Trester
- Moscato-Trester
- Weißwein (für Aperitifs)
- Kräuter und Gewürze (für Aperitifs/Chinato)
- Fässer und Reifungsbehälter
- slawonische Eiche
- Tonneaux
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Aperitivo Bianco Borgogno - Borgogno
- Grappa Barolo 50cl - Borgogno
- Grappa di Barolo Cannubi 50cl - Borgogno
- Grappa di Barolo Cannubi 50cl - Borgogno - Astucciato
- Grappa Moscato 50cl - Borgogno
Was ihn auszeichnet
- Historischer Produzent aus Barolo mit dokumentierter Präsenz seit 1761.
- Bietet monovariante Grappen aus Nebbiolo (Barolo) und Moscato-Trester an.
- Verfügbarkeit von 'Cru'-Etiketten wie der Grappa di Barolo Cannubi (in Händler-Produktblättern vermerkt).
- Das Sortiment umfasst weiße Aperitifs und Barolo Chinato neben Grappen.
