Cognac-Haus
Gautier
Maison Gautier ist ein historisches Cognac-Haus mit Sitz in Aigre (Charente), das seit dem 18. Jahrhundert aktiv ist. Es produziert Cognac und verwandte Produkte (darunter Pineau des Charentes) und verwendet Blends aus eaux-de-vie verschiedener Crus der Region, die in charakteristisch feuchten Chais über dem Fluss Osme gereift werden.
- Aigre · Charente · Frankreich
- Seit 1755
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die bekannten Ursprünge der Maison reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück: Die Familie Gautier, ursprünglich in der Herstellung von Dauben und Fässern tätig, erhielt 1755 die offizielle Anerkennung, die die Gründung der Maison markiert. Ihre Chais befinden sich in der alten Wassermühle von Aigre, oberhalb des Osme-Bachs. Heute gehört die Maison zur Gruppe Marie Brizard Wine & Spirits, die ihre Geschichte und Aktivitäten dokumentiert.
Produktionsphilosophie
Gautier setzt auf reife, harmonische Assemblagen, bevorzugt lange Reifephasen und eine sorgfältige Auswahl der eaux-de-vie. Die Maison pflegt die Zusammenarbeit mit Winzern, Brennern und Küfern, um qualitative Kontinuität und eine großzügige, abgerundete organoleptische Signatur zu garantieren.
Herkunft
Aigre, Département Charente (Frankreich). Die Produktion basiert auf eaux-de-vie aus den Crus der Cognac-Region: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois.
Produktionsmethode
Verwendung der Crus der Cognac-Region (darunter Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois und Bons Bois); Destillation nach der Charentais-Methode mit einem Charentais-Alambic und doppelter Destillation; Reifung in ausgewählten, getoasteten französischen Eichenfässern, in Chais mit hoher natürlicher Feuchtigkeit über dem Fluss Osme; Assemblagen werden vom maître de chai durchgeführt.
Destillation
Charentais-Methode: doppelte Destillation in einem Charentais-Alambic (zuerst für den 'brouillis', dann zur Gewinnung der eaux-de-vie).
Reifung
Reifung in französischen Eichenfässern mit kontrollierter Röstung; Lagerung in naturbedingt feuchten Chais über dem Fluss Osme, die lange und harmonische Reifungen begünstigen.
Eigenschaften
- Typ
- Cognac-Haus
- Stadt
- Aigre
- Kategorien
- cognac
- Pineau des Charentes
- Cognac-Haus
- Rohstoffe
- weiße Trauben (hauptsächlich Ugni blanc)
- Traubenmost und Cognac-eaux-de-vie (für Pineau des Charentes)
- Fässer und Reifungsbehälter
- französische Eiche (Holz aus französischen Wäldern, grobe Maserung)
- Fässer mit mittlerer Toastung
- Ausgewählte Produkte
- Cognac Gautier XO 70cl - In Geschenkverpackung
- Cognac Gautier XO 70cl - In Geschenkverpackung - Etikett beschädigt
- Gautier Pineau des Charentes Blanc (75cl)
- Gautier VSOP
- Gautier 1755
Was ihn auszeichnet
- Maison offiziell gegründet im Jahr 1755
- Historische Chais oberhalb des Flusses Osme in Aigre (Charente)
- Verwendung von eaux-de-vie aus mehreren Crus (Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois)
- Mitglied der Gruppe Marie Brizard Wine & Spirits
- Produktion von Cognac (VS, VSOP, XO, Premium-Range) sowie Pineau des Charentes
