Brennerei

Valentini

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Valentini.

Distillerie Valentini 1872 ist ein Produzent aus dem Trentino für Spirits und Liköre mit Wurzeln im Val di Non. Das Unternehmen stellt ein Sortiment her, das Amaro, Bitter, Gin, Vermouth und cremige Liköre umfasst, mit starkem Fokus auf natürliche Zutaten und handwerkliche Verfahren.
Kräuter-amari aromatische Bitter Gin (London Dry, vapor infusion) Vermouth Riserva Trentino cremige Liköre (Bombardino) Brandy und Traubendestillate
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Valentini

Spirituosen-Kategorien

Kräuter-amari aromatische Bitter Gin (London Dry, vapor infusion) Vermouth Riserva Trentino cremige Liköre (Bombardino) Brandy und Traubendestillate

Repräsentative Produkte

Kaiserfost (Kräuter-amaro) Bitter Valentini Tovel's Gin S. Romedio (Vermouth Riserva Superiore) Bombardino (cremiger Eierlikör)

Rohstoffe

alpine und medizinische Kräuter und Wurzeln Wein (Moscato Trentino, Gewurztraminer, kleine Zusätze von Teroldego und Lagrein für den Vermouth S. Romedio) Eigelb, Milch, Sahne (für Bombardino/cremige Liköre) Getreidealkohol

Fässer und Reifungsbehälter

französische Eichenbarriques kleine Fässer (5-50 L), historisch für die firmeneigenen Destillate genutzt
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Mischung aus Infusionen und Destillationen von Botanicals; bei einigen Produkten (z. B. Kaiserfost) wird Infusion gefolgt von Destillation praktiziert, während Tovel's Gin mit der Vapor-Infusion-Methode hergestellt wird. Für einige Abfüllungen wie Amari, Vermouth und Brandy erfolgen zudem Holz-Finishing und Reifung.

Destillation

Infusion und Destillation von Botanicals; für Tovel's Gin wird die Vapor-Infusion-Technik verwendet (alkoholischer Dampfinfusionsprozess im historischen Brennkessel).

Reifung

Finishing und Reifung in Holzfässern und Barriques; einige Produkte (z. B. Kaiserfost) werden in französischen Eichenbarriques veredelt, die zuvor für Brandy verwendet wurden; der Vermouth S. Romedio reift in Fässern, die für Brandy genutzt wurden.

Geschichte des Herstellers Valentini

Die Ursprünge sind auf der Unternehmenswebsite dokumentiert: Die Produktion begann 1872 mit Von Damian Valentini im Val di Non. In den folgenden Jahrzehnten erweiterte die Familie die Tätigkeit (Tassullo, später Verlegung nach Cles) und im 20. Jahrhundert wurden Destillen für Alkohol, Brandy und Grappa eingeführt. Nach einer Krise in den 1990er Jahren erlebte die Marke im neuen Jahrtausend eine Wiederbelebung durch Neugestaltung und Reorganisation unter der Führung von Gianluigi Valentini; zu den jüngeren Etappen zählen die Einführung von Tovel's Gin (2012), die Linie Alchemie und der Vermouth S. Romedio (2015) sowie die Eröffnung eines neuen Abfüll- und Logistikwerks in Salurn/Salorno (2018).

Produktionsphilosophie

Kleinmaßstäbliche handwerkliche Produktion, überwiegende Verwendung natürlicher Zutaten und regionaler Botanicals, starke Verbundenheit mit dem trentinischen Gebiet und Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe; Positionierung im Premium- und Nischensegment.

Gebiet

Val di Non (Trentino) mit Produktionsstandorten in der Provinz Trient und Abfüllanlagen in Salurn/Salorno (BZ); Produkt und Inspiration stammen aus dem Dolomiten-/Adamello Brenta-Gebiet.

Valentini

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

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