Rohstoffe
wilde Myrtebeeren
Wasser
Zucker
Alkohol
Likörhersteller
Zedda Piras
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Zedda Piras.
Zedda Piras ist ein historischer sardischer Likörhersteller, gegründet 1854, vor allem bekannt für den Mirto di Sardegna (Mirto Rosso und Mirto Bianco), der in Alghero nach traditionellem Rezept hergestellt wird.
traditionelle sardische Liköre
Mirto (Mirto-Likör)
Beerenliköre
historisches Likörunternehmen
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Zedda Piras
Spirituosen-Kategorien
traditionelle sardische Liköre
Mirto (Mirto-Likör)
Beerenliköre
historisches Likörunternehmen
Repräsentative Produkte
Zedda Piras Mirto Rosso - 70cl
Zedda Piras Mirto Bianco - 70cl
Zedda Piras Mirto Rosso Monte Arcosu - 70cl
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Beeren des wilden Mirto werden selektiert, gereinigt und in einer hydroalkoholischen Lösung für einen Zeitraum, der bis zu drei Monate dauern kann, mazeriert; der Feststoff wird getrennt, die Flüssigkeit reift weiter in Edelstahltanks, anschließend erfolgt die Verdünnung mit Wasser und Zucker, Filtration und Abfüllung. Es werden keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe zugesetzt.
Destillation
Mazeration/Infusion in einer hydroalkoholischen Lösung (Mazerationsprozess des Mirto; es handelt sich nicht um eine traditionelle Destillation).
Geschichte des Herstellers Zedda Piras
Gegründet von Francesco Zedda im Jahr 1854, begann das Unternehmen als Weinbetrieb im Raum Cagliari und erweiterte im 20. Jahrhundert seine Tätigkeiten auf die Produktion von Destillaten und Likören. Die Produkte von Zedda Piras erhielten bereits Ende des 19. Jahrhunderts internationale Anerkennung. Die Familienführung blieb bis in die 1990er Jahre erhalten: 1994 trat Zedda Piras der Gruppe Sella & Mosca bei. Anfang der 2000er Jahre ging die Marke in den Campari-Konzern über (offizielle Campari-Dokumente geben 2002 als formale Akquisitionsjahr an; historische Archive verweisen auch auf 2001). Der Mirto wird im Werk in Alghero produziert; am 18. Dezember 2025 kündigte Campari die Veräußerung des Zedda Piras-Geschäfts an Illva Saronno Holding an, der Abschluss wird für das erste Halbjahr 2026 erwartet.
Produktionsphilosophie
Die Tradition und die Verbundenheit mit Sardinien wertschätzen: Verwendung von handgepflückten wilden Mirto-Beeren, einfachen und natürlichen Zutaten sowie Respekt vor traditionellen Mazerationsverfahren, um einen Likör zu erzeugen, der den Charakter der mediterranen Macchia ausdrückt.
Gebiet
Sardinien (Sammlung der Beeren in verschiedenen Regionen der Insel); Produktionsstätte in Alghero (Sassari).
Zedda Piras
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