Produzent

Zerbina

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Zerbina.

Zerbina (Fattoria Zerbina) ist ein Winzerbetrieb aus der Romagna (Marzeno, Faenza), der neben Wein auch eine mit dem Etikett Scaccomatto verbundene grappa vermarktet. Die handelsübliche Referenz ist eine gereifte grappa aus Albana-Trester.
grappa gereifte grappa Grappa aus Albana Weinproduzent
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Zerbina

Spirituosen-Kategorien

grappa gereifte grappa Grappa aus Albana Weinproduzent

Repräsentative Produkte

Grappa Zerbina Scaccomatto 50cl

Rohstoffe

Albana-Trester Trester (Traubenreste)

Fässer und Reifungsbehälter

barrique
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Hergestellt aus Albana-Trester; vertriebliche Angaben nennen eine diskontinuierliche Destillation im Alambicco (batch still) mit 1–2 Durchläufen und Kaltfiltration. Einige technische Datenblätter verweisen auf eine anschließende Reifung in Barrique für etwa 12 Monate.

Destillation

Diskontinuierliche Destillation im Alambicco (batch still) laut Handelsangaben; 1–2 Destillationsdurchläufe und Kaltfiltration (laut Vertrieb).

Reifung

Reifung in Barrique (ca. 12 Monate) laut technischer Vertriebsblätter.

Geschichte des Herstellers Zerbina

Fattoria Zerbina ist ein in Marzeno (Faenza, Provinz Ravenna) ansässiges Weingut, das vor allem für den Passito 'Scacco Matto' bekannt ist. Der Name Zerbina erscheint auch auf einer grappa, die als aus der für den Scacco Matto verwendeten Albana stammend dargestellt wird; Informationen zu den Brennaktivitäten finden sich hauptsächlich auf Produkt- und Vertriebsblättern.

Produktionsphilosophie

Das Grappa-Angebot scheint auf die Aufwertung der Albana passito und der betrieblichen Selektionen ausgerichtet zu sein: Das Produkt gibt die Verwendung von Albana-Trester an und eine Reifung, die darauf abzielt, die Aromen des zugrunde liegenden Weins zu betonen.

Gebiet

Marzeno (Faenza), Romagna, Provinz Ravenna, Emilia-Romagna, Italien

Zerbina

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Grappa Zerbina Scaccomatto 50cl

Grappa Zerbina Scaccomatto 50cl

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