4 Sorelle Ruche’ di Castagnole DOCG - Bersano 2024

Ein Ruché di Castagnole DOCG, das sich mit Natürlichkeit und Feinheit präsentiert: in der Nase duftig, ohne aufdringlich zu sein, mit Anklängen an Rosenblüten und kleine rote Früchte, begleitet von feinen Gewürznoten. Der Charakter bleibt elegant und klar, gestützt von guter Frische und einer angenehmen Würze, die seinen aromatischen Nachhall definiert; der Körper ist ausgewogen und die Tannine wirken weich und gut in das Gesamtbild integriert, was einen angenehmen und geschmeidigen Schluck ergibt.

Am Gaumen bestätigt er den olfaktorischen Eindruck mit einem saftigen Profil und einer Persistenz, die zum zweiten Glas einlädt. Vielseitig am Tisch, passt er gut zu Wurstwaren und würzigen Pasta-Gerichten, zu hellem Fleisch, das nicht zu fett ist, und zu Weichkäse; er harmoniert auch mit Pilzgerichten oder zarten Saucen. Er sollte leicht gekühlt serviert werden, um seine Lebendigkeit zu betonen; ideal, ihn jung zu genießen, wenn Frische und Aromatik im Mittelpunkt des Genusses stehen.