Apfelbrand 50cl - Antica Torre 2020

Der Apfelbrand der landwirtschaftlichen Brennerei Antica Torre entsteht im Gebiet von Mondovì am Fuße der Langhe. Für seine Herstellung werden Äpfel verwendet, die direkt von der Brennerei angebaut werden, sowie sorgfältig ausgewählte Früchte von lokalen Landwirtschaftsbetrieben aus der unmittelbaren Umgebung.

Die Verarbeitung umfasst eine doppelte Destillation in einer einfachen diskontinuierlich arbeitenden Dampfbrennblase. Dieses langsame, handwerkliche Verfahren bewahrt die Frische der Frucht und ergibt ein reines, feines und natürlich aromatisches Destillat. Vor der Abfüllung wird der Brand einer Kaltfiltration unterzogen.

Im Glas zeigt er sich klar und kristallin. Das Duftprofil erinnert unmittelbar an frischen Apfel, begleitet von einer leichten balsamischen Nuance, die dem Gesamteindruck Eleganz und Tiefe verleiht.

Am Gaumen ist er weich, ausgewogen und vollmundig, mit einem harmonischen Geschmack und einem zarten, anhaltenden Abgang. Die natürliche Frische des Apfels bleibt auch im Finale deutlich erkennbar und macht die Verkostung angenehm und klar.

Ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Meditationsdestillat. Er passt hervorragend zu feinen Desserts, Fruchtdesserts und frischem Feingebäck.