Amarone Della Valpolicella Classico DOCG - Secondo Marco 2016

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG von Secondo Marco ist ein önologisches Juwel, das in den historischen Weinbergen des Valpolicella Classica geboren wurde, einem Gebiet, das für seine Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe bekannt ist. Secondo Marco, ein Weingut, das eine Philosophie des tiefen Respekts für das Land und die Weinbautraditionen der Region vertritt, hat sich der Produktion von Weinen verschrieben, die ein authentischer Ausdruck des Terroirs sind, und setzt dabei nachhaltige Methoden und größte Aufmerksamkeit in jeder Phase ein der Produktionsprozess.

Der Amarone von Secondo Marco ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, Rebstöcke, die durch den Trocknungsprozess ihren natürlichen Zucker, ihre Säuren und Aromen konzentrieren und so einen Wein von unvergleichlicher Fülle entstehen lassen. Nach dem Trocknen, das einige Monate dauert, werden die Trauben sanft gepresst und fermentiert, gefolgt von einer langen Reifung in Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Tannine abzurunden und aromatische Komplexität in den Wein zu integrieren.

Dieser Amarone hat eine intensive rubinrote Farbe, die in der Flasche zum Granatrot tendiert. In der Nase öffnet sich eine breite Palette an Aromen, von reifen roten und schwarzen Früchten wie Pflaumen, Kirschen und Brombeeren bis hin zu würzigen und balsamischen Noten, wobei Nuancen von Tabak, Schokolade und Vanille für weitere Komplexität sorgen. Der geschickte Einsatz von Holz im Alterungsprozess bereichert den Wein, ohne den reichen Fruchtausdruck zu überdecken.

Im Mund offenbart der Amarone Classico von Secondo Marco seine majestätische Struktur mit robusten, aber samtigen Tanninen und einer Säure, die seine Eleganz und Frische unterstützt. Die alkoholische Kraft wird durch den aromatischen Reichtum und die Geschmackskomplexität gut ausgeglichen, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der durch eine angenehme Harmonie zwischen Früchten, Gewürzen und Holznoten gekennzeichnet ist.

Perfekt in Kombination mit intensiven und strukturierten Gerichten wie geschmortem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, aber auch als Meditationswein ist der Amarone della Valpolicella Classico DOCG von Secondo Marco ein Ausdruck hoher Qualität und önologischer Leidenschaft, der einzigartige Emotionen hervorrufen kann für Weinliebhaber, die Tiefe, Tradition und Innovation im Glas suchen.