Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG - Cassa di Legno - Costa Arente 2019

Ein Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG von Costa Arente, der sich mit einem reichen und ausgewogenen Profil präsentiert, typisch für diese große Stilistik. Im Glas zeigt er eine intensive Farbe, begleitet von einem Bukett reifer Früchte — Kirsche, Pflaume — mit Anklängen von süßen Gewürzen und einer zarten Kakaonote. Der Antritt ist breit und warm, aber durch Frische und ein gut eingebundenes Tanningerüst ausgeglichen; der Eindruck ist konzentrierte Substanz ohne Übermaß. Die Holzkiste fügt einen praktischen Mehrwert für Lagerung und Präsentation hinzu.

Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur, mit Geschmeidigkeit und Persistenz, die sich zu fruchtigen Rücknoten und einem würzigen Finale entwickeln. Es ist ein Meditationswein, findet aber große Harmonie mit geschmortem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse; probieren Sie ihn auch zu Gerichten mit Pilzen und rustikalen Saucen. Ich empfehle, die Flasche vor dem Servieren zu öffnen und den Wein etwas atmen zu lassen und ihn bei leicht unter Raumtemperatur zu servieren, um sein Gleichgewicht und seine Tiefe zu betonen: er gewinnt weiter an Qualität mit einigen Jahren Kellerreife.