Arborina Barolo DOCG - Elio Altare 2021

Name: Arborina Barolo DOCG - Elio Altare
Brand: Elio Altare
SKU: bottle-01853
Price: 137.42 EUR
Availability: InStock

Elio Altare

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Elio Altare
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2021
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Zu trinken nach 5-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Arborina di Elio Altare präsentiert sich mit einem zurückhaltenden und eleganten Profil, typisch für großen Barolo: der Schluck ist gespannt, getragen von lebendiger Säure und feinen Tanninen, die seine Struktur definieren, ohne zu beschweren. In der Nase treten Eindrücke von reifen kleinen roten Beeren, Rosenblüte und Anklänge von süßer Würze und Leder hervor; die Textur ist komplex, aber niemals rau, mit einer Entwicklung, die erdige Noten und eine salzige Würze abwechselt, die zum zweiten Schluck einlädt. Ein mineralischer Unterton und ein leichter Tabakton vervollständigen das Bild.

Am Gaumen schätzt man die Präzision und Reinheit der Frucht sowie eine Persistenz, die Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische schafft; es ist ein Barolo zum Nachsinnen ebenso wie ein Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: geschmorten Speisen, Braten, gereiften Käse oder Pilzgerichten. Bei frischer Kellertemperatur servieren und, falls bereits geöffnet, atmen lassen, um seine Feinheit und die Fähigkeit, sich im Glas zu entwickeln, voll zu entfalten.

Das Weingut

Elio Altare – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Elio Altare.

Weingut aus La Morra (Langhe), bekannt für seine Barolo: moderner Stil und sorgfältige Pflege der Weinberge durch natürliche Praktiken.

Region: Piemonte

Land: Italia

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Traditionsweingut, das mit der Bewegung verbunden ist, die den Barolo modernisiert hat. Barolo-Auswahl nach Lagen: Cannubi, Brunate, Unoperuno und Riserve. Auf Natürlichkeit ausgerichtete Praktiken im Weinberg und im Weinkeller. Familienbetrieb, in dem die Töchter in der Geschäftsführung mitwirken.

Alle Weine kaufen von Elio Altare Das Weingut Elio Altare

Geschichte des Weinguts

Die Familie Altare, ursprünglich aus Dogliani, zog in den Jahren nach 1948 nach La Morra. Elio Altare führte nach Auslandsaufenthalten radikale Veränderungen ein und wandelte den Familienbetrieb hin zu moderneren Kellertechniken und einem international anerkannten Barolo-Stil. Heute bleibt die Leitung in Familienhand; die Töchter sind in die Aktivitäten des Betriebs eingebunden.

Produktionsphilosophie

Auf Natürlichkeit ausgerichtete Produktion: Weinberge werden ohne systematischen Einsatz chemischer Mittel bewirtschaftet, Düngung mit Mist, Gärungen mit einheimischen Hefen, natürliche malolaktische Gärung, geringer Einsatz von Sulfiten und keine Schönung/Filtration. Es wird nicht als biodynamisch deklariert, es werden jedoch traditionelle Methoden sowie Respekt vor der Landschaft und der Gesundheit des Personals bevorzugt.

Terroir und Weinberge

La Morra im Gebiet der Langhe im Piemont; Weinberge in historischen Cru-Lagen, die für die verschiedenen Barolo-Etiketten verwendet werden und für andere lokale Weine wie Langhe Nebbiolo, Barbera und Dolcetto.

Auszeichnungen

Die Weine von Elio Altare haben von Kritikern und Fachmedien sehr hohe Bewertungen erhalten.