Barbaresco DOCG - Rabajà - Bruno Rocca 2018

Barbaresco DOCG - Rabajà von Bruno Rocca präsentiert sich mit zurückhaltender Eleganz; die Farbe ist klar und von guter Intensität. In der Nase zeigt er ein Ensemble klarer und moderater Aromen, mit Anklängen an reife rote Früchte, florale Noten und leichte würzige Nuancen, ausgedrückt mit Präzision und Feinheit. Am Gaumen zeigt er eine gut definierte Struktur, ein Gleichgewicht zwischen Frische und eingebundenen Tanninen und eine geschmackliche Textur, die die olfaktorischen Eindrücke widerspiegelt, ohne übertrieben zu wirken. Der Abgang ist lang und sapid, hinterlässt ein insgesamt ausgewogenes und angenehmes Gefühl.

Er eignet sich als Begleiter zu Gerichten mittlerer Struktur wie Fleisch, gereiften Käsesorten und rustikalen Zubereitungen und bietet Kombinationen, die intensive, aber nicht überwältigende Aromen hervorheben. Es empfiehlt sich, ihn bei moderater Temperatur zu servieren und ihm einige Minuten im Glas Zeit zum Öffnen zu geben, um Nuancen und Entwicklung zu schätzen. Wer ihn lagern möchte, kann seine Entwicklung im Laufe der Zeit beobachten und sollte konstante Lagerbedingungen beibehalten.