Bellussi Piave DOC Raboso Autentico 2003 - Casa Roma 2003

Im Glas zeigt der Bellussi Piave DOC Raboso Autentico 2003 sofort seinen Charakter: kompakte Substanz, reife Düfte und eine Struktur, die von Zeit erzählt. Das Aroma bewegt sich zwischen dunklen Früchten und Noten von Unterholz, mit tertiären Anklängen von Leder und feinen Gewürzen, die die fruchtige Komponente nicht überdecken. Es ist ein Wein, der an die elegante Rustikalität des Raboso erinnert, jedoch mit neuer Zurückhaltung und gutem Geschmackssinn.

Am Gaumen bestätigt er eine solide, aber nicht schwere Struktur: die noch vorhandene Säure stützt den Schluck und die Tannine wirken eher geglättet als aggressiv, was zu einer angenehmen Persistenz beiträgt. Perfekt, wenn man ihn mit Ruhe dekantiert, findet er natürliche Begleitung zu herzhaften Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder gereiftem Käse; er entfaltet sich am besten bei etwa 16-18 °C. Ein Beispiel für Langlebigkeit, das vom Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse zeugt, ideal für alle, die einen gereiften Wein mit Persönlichkeit und der Fähigkeit suchen, intensive Speisen zu begleiten.