Bolgheri DOC Superiore - Astuto - Ricasoli 2019

Der Bolgheri DOC Superiore "Astuto" von Ricasoli präsentiert sich mit einem zurückhaltenden, ausgewogenen Profil. In tiefem Rubinrot zeigt er in der Nase ein aromatisches Bild, das reife Rottfrüchte mit dezenten Gewürznoten und balsamischen Anklängen verbindet, ohne ins Übertreibene zu fallen. Am Gaumen wirkt er strukturiert, mit präsenten, aber geschliffenen Tanninen und einer Frische, die den Trinkfluss unterstützt; fruchtige Rückaromen und ein mittellanger Abgang runden das Bild ab.

Er passt gut zu kräftigen Gerichten: gegrilltes rotes Fleisch, Braten und würzige Zubereitungen sowie gereifte Käsesorten. Empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C; vor dem Servieren kann ein paar Stunden Belüftung die Aromatik öffnen. Er eignet sich für ein sorgfältig gestaltetes, aber ungezwungenes Abendessen und ist eine verlässliche Wahl im Sortiment für Liebhaber klassisch geprägter toskanischer Rotweine. Er kann einige Jahre im Keller gelagert werden, sofern konstante Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen gegeben sind.