Cabernet-Merlot Alto Adige DOC - Kaltern 2023

Name: Cabernet-Merlot Alto Adige DOC - Kaltern
Brand: Kaltern
SKU: GIU-7161
Price: 20.77 EUR
Availability: InStock

Kaltern

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Cabernet Sauvignon, Merlot · Südtirol DOC · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Kaltern
Name	Südtirol DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Waldbeeren, Kirsche, würzige Noten
Weinbereitung	Maischegärung 10 Tage bei 27°C; malolaktisch; 4 Monate Ausbau
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Weinberge 230–350 m, Süd/Ostlagen, Gebiet Kaltern
Land	Italien
Typ	Rot
Reifung	4 Monate; teils Große Holzfässer, teils Edelstahl
Fassart	Große Holzfässer und Edelstahltanks
Farbe	Intensives Rot
Serviertemperatur	16-18 °C
Empfohlener Verbrauch	Lagerpotenzial 4-6 Jahre
Paarung	Gegrilltes Fleisch, Wild, Hartkäse

Descrizione

Dieser Cabernet-Merlot Alto Adige DOC von Kaltern ist eine zurückhaltende Cuvée, die das Gleichgewicht der genannten Rebsorten widerspiegelt. Er zeigt eine rubinrote Farbe mit lebhaften Nuancen; in der Nase treten Aromen von roten und dunklen Früchten, dezente krautige Noten und leichte Gewürzanklänge hervor, die das Gesamtbild nicht dominieren. Der Eintritt am Gaumen ist geradlinig, mit präsenten, aber zurückhaltenden Tanninen und einer Säure, die die Trinkbarkeit stützt, ohne aufdringlich zu sein, und insgesamt Frische und Gefälligkeit bietet.

Geeignet für den täglichen Genuss, lässt er sich auch zu Gerichten der regionalen Küche kombinieren; er passt zu Braten oder gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten und mittel gereiften Käsesorten. Serviert wird er am besten frisch, nicht zu kalt, bei etwa 16–18 °C; bei Bedarf kann ein kurzes Dekantieren in eine Karaffe die Aromen harmonisieren. Am Tisch erweist er sich als unaufdringlich und vielseitig, ideal für jene, die einen ausgewogenen Rotwein ohne Exzesse suchen.

Das Weingut

Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern – Weingut in Alto Adige / Südtirol

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern.

Genossenschaftskellerei in Kaltern (Caldaro) am Kalterer See, gegründet 1900; vereint zahlreiche Winzer und produziert ein Sortiment an Südtiroler Weinen, darunter den Goldmuskateller Alto Adige DOC.

Region: Alto Adige / Südtirol

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern Das Weingut Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern

Geschichte des Weinguts

Entstanden aus dem Zusammenschluss lokaler Kellereien und offiziell 1900 gegründet; gewachsen auf mehrere hundert Genossenschaftsmitglieder (ca. 650).

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des Territoriums des Kalterer Sees, Fokus auf Terroir und Nachhaltigkeit; seit 2018 FAIR'n GREEN-zertifiziert und strukturiert in Qualitätslinien wie 'Quintessenz' und 'kunst.stück'.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gegend von Kaltern/Caldaro rund um den Kalterer See (Südtirol); angebaute Rebsorten umfassen Goldmuskateller, Vernatsch (Schiava), Sauvignon, Weißburgunder und weitere für Südtirol typische Sorten.