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Calvados 1975 Millésime Pays d’Auge Calvados Cask 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 42.0% vol Fruchtig, würzig, Apfel- und Vanillenoten
$685.78−33%($979.69/ℓ)
Empfohlener Preis: $1,024.62
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Drouin
- Typ
- Calvados
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 42.0%
- Reifung
- Über 40 Jahre gereift
- Aromenprofil
- Fruchtig, würzig, Apfel- und Vanillenoten
- Zutaten
- Apfelsorten für Cidre
- Fassart
- Fässer aus französischer Eiche
- Destillationsmethode
- Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
- Anzahl der destillationen
- 2
- Farbe
- Goldbernstein
- Verzehr
- Bei Zimmertemperatur, als Digestif
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Sommelier AICalvados 1975 Millésime Pays d’Auge Calvados Cask 70cl - Drouin
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Der Calvados 1975 Millésime Pays d’Auge Calvados Cask 70cl - Drouin ist ein echter Schatz der normannischen Tradition, ein Destillat, das Geschichte und Terroir mit jedem Schluck erzählt. Hergestellt in der renommierten Region Pays d’Auge, dem pulsierenden Herzen der Calvados-Produktion, entsteht dieser Jahrgang aus sorgfältig ausgewählten Äpfeln, die typisch für dieses Gebiet sind, das sich dem Anbau aromatischer und säuerlicher Sorten widmet.
Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm Komplexität und Harmonie und schafft dabei ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Frische und warmen, einhüllenden Noten von Holz, Vanille und süßen Gewürzen. In der Nase zeigt er sich elegant, mit Aromen von reifen Äpfeln, kandierten Zitrusfrüchten und einem leichten Blumenduft, die auf einen breiten, lebendigen und weichen Gaumen hinweisen, mit einem langen und angenehmen Nachklang, der zur Meditation einlädt.
Perfekt für kontemplative Verkostungen passt dieser Calvados ausgezeichnet zu gereiftem Käse oder Nachspeisen auf Apfel- und Sahnebasis, wodurch die Vielseitigkeit dieses einzigartigen Destillats unterstrichen wird, das ein echtes Zeugnis des kulturellen und gastronomischen Erbes der Normandie ist.
Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm Komplexität und Harmonie und schafft dabei ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Frische und warmen, einhüllenden Noten von Holz, Vanille und süßen Gewürzen. In der Nase zeigt er sich elegant, mit Aromen von reifen Äpfeln, kandierten Zitrusfrüchten und einem leichten Blumenduft, die auf einen breiten, lebendigen und weichen Gaumen hinweisen, mit einem langen und angenehmen Nachklang, der zur Meditation einlädt.
Perfekt für kontemplative Verkostungen passt dieser Calvados ausgezeichnet zu gereiftem Käse oder Nachspeisen auf Apfel- und Sahnebasis, wodurch die Vielseitigkeit dieses einzigartigen Destillats unterstrichen wird, das ein echtes Zeugnis des kulturellen und gastronomischen Erbes der Normandie ist.
Destillerie
Christian Drouin (Drouin)
Normandie (Pays d'Auge)Frankreich
Maison Drouin ist ein familiengeführter Produzent, spezialisiert auf Calvados Pays d'Auge. Das Haus führt Doppeldestillation von Cidre in einem Ripasso-Alambic durch, stellt gereifte Jahrgangsabfüllungen her und bietet eine experimentelle Linie mit Veredelungen in Rum- und Whiskyfässern; das Sortiment wird durch Gin und einen aperitifbasierten Drink (ABC) erweitert.
- Familienbetrieb in drei Generationen mit starkem Fokus auf Jahrgänge und Reifung
- Anerkannter Produzent von Calvados Pays d'Auge mit historischen Jahrgangsabfüllungen
- ‘Expérimental’-Linie mit Veredelungen in internationalen Rum- und Whiskyfässern
- Eigenbewirtschaftete Obstgärten mit rund 30 Apfelsorten (einige Obstgärten ökologisch bewirtschaftet)
- Handwerkliche Destillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic
Spezialitäten
- Calvados Pays d'Auge
- jahrgangsbezogener Calvados
- gereifter Calvados
- experimentelle Ausgaben (Finishing in Rum-/Whisky-/Port-Fässern)
- handwerklicher Gin
- aperitifbasierte Produkte auf Apfel/Cidre-Basis
Die Geschichte
Die Familie Drouin ist seit der Mitte des 20. Jahrhunderts in der Calvados-Produktion tätig: Vater Christian Drouin gründete das Unternehmen in den 1960er Jahren, sein Sohn Christian (fils) trat 1969 in die Firma ein und begann um 1979 mit der breiteren Vermarktung. 1991–92 wurde die Produktion auf einen anderen Hof in Coudray-Rabut verlegt; die dritte Generation (Guillaume Drouin) kam 2004 ins Unternehmen und übernahm in späteren Jahren die operative Leitung.
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.
Rohstoffe
- Cidre-Äpfel (verschiedene Cidre-Apfelsorten)
Ausgewählte Produkte
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (z. B. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO und andere gereifte Expressionen