Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin

Drouin

Calvados 70 cl 42.0% vol Fruchtig, würzig, Noten von gekochtem Apfel und Vanille

$156.17−17%($223.10/ℓ)
Empfohlener Preis: $188.74

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Technische Information

Hersteller
Drouin
Typ
Calvados
Format
70 cl
Gradation
42.0%
Reifung
Mindestens 18 Jahre
Aromenprofil
Fruchtig, würzig, Noten von gekochtem Apfel und Vanille
Zutaten
Apfelsorten für Cidre
Fassart
Französische Eiche
Destillationsmethode
Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
Anzahl der destillationen
2
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.

Sprechen wir über Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin

Weitere Fragen

Il Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans di Drouin ist ein raffinierter Branntwein, der in der historischen normannischen Region Pays d’Auge entsteht, die berühmt ist für die Herstellung von Calvados von hoher Qualität. Hergestellt aus einer Auswahl typischer Äpfel der Region, reift dieser Calvados mindestens 18 Jahre lang in Eichenfässern, ein Prozess, der ihm eine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Nase zeigt sich mit einem reichen und eleganten Bouquet, in dem sich Aromen von reifem Obst wie gebackener Apfel und Birne mit wärmeren und würzigen Noten wie Vanille, Zimt und einem Hauch von geröstetem Holz vermischen. Am Gaumen offenbart er eine volle und runde Struktur, getragen von einer feinen Geschmeidigkeit, die den Geschmack umhüllt und einen anhaltenden, angenehm würzigen Abgang hinterlässt.

Ideal als Digestif eignet er sich auch hervorragend zur Begleitung von Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder gereiftem Käse und bietet ein ausgewogenes und raffiniertes sensorisches Erlebnis. Ein Calvados, der die Tradition und das Können von Drouin, das Territorium des Pays d’Auge zu würdigen, am besten zum Ausdruck bringt.

Destillerie

Christian Drouin (Drouin)

Normandie (Pays d'Auge)Frankreich

Maison Drouin ist ein familiengeführter Produzent, spezialisiert auf Calvados Pays d'Auge. Das Haus führt Doppeldestillation von Cidre in einem Ripasso-Alambic durch, stellt gereifte Jahrgangsabfüllungen her und bietet eine experimentelle Linie mit Veredelungen in Rum- und Whiskyfässern; das Sortiment wird durch Gin und einen aperitifbasierten Drink (ABC) erweitert.
  • Familienbetrieb in drei Generationen mit starkem Fokus auf Jahrgänge und Reifung
  • Anerkannter Produzent von Calvados Pays d'Auge mit historischen Jahrgangsabfüllungen
  • ‘Expérimental’-Linie mit Veredelungen in internationalen Rum- und Whiskyfässern
  • Eigenbewirtschaftete Obstgärten mit rund 30 Apfelsorten (einige Obstgärten ökologisch bewirtschaftet)
  • Handwerkliche Destillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic

Spezialitäten

  • Calvados Pays d'Auge
  • jahrgangsbezogener Calvados
  • gereifter Calvados
  • experimentelle Ausgaben (Finishing in Rum-/Whisky-/Port-Fässern)
  • handwerklicher Gin
  • aperitifbasierte Produkte auf Apfel/Cidre-Basis
Die Geschichte
Die Familie Drouin ist seit der Mitte des 20. Jahrhunderts in der Calvados-Produktion tätig: Vater Christian Drouin gründete das Unternehmen in den 1960er Jahren, sein Sohn Christian (fils) trat 1969 in die Firma ein und begann um 1979 mit der breiteren Vermarktung. 1991–92 wurde die Produktion auf einen anderen Hof in Coudray-Rabut verlegt; die dritte Generation (Guillaume Drouin) kam 2004 ins Unternehmen und übernahm in späteren Jahren die operative Leitung.
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.
Rohstoffe
  • Cidre-Äpfel (verschiedene Cidre-Apfelsorten)
Ausgewählte Produkte
  • ABC Aperitif 70cl
  • Calvados AOC Sélection 70cl
  • Calvados Millésime (z. B. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
  • Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
  • Calvados Hors d'Age / XO und andere gereifte Expressionen