Champagne Brut Rose' Millesime' - Champagne De Louis Roederer 2017

In einem leuchtenden Lachsrosa zeigt dieser Brut Rosé Millésimé eine feine und lebhafte Perlage, die ein klares und einladendes Bouquet trägt: Walderdbeeren, reife Himbeeren und eine Zitrusnote, die den Gaumen entschlackt, mit einem floralen Unterton im Hintergrund. Am Gaumen ist er würzig und gut ausbalanciert, mit frischer Säure, die den Trinkgenuss strukturiert, ohne ihn zu beschweren; die Struktur bleibt elegant, mit nur dezent wahrnehmbaren Tanninen, die zur anhaltenden Persistenz beitragen. Der Gesamteindruck ist präzise und zurückhaltend, geeignet für alle, die einen charaktervollen Rosé ohne Überschwang suchen.

Am Gaumen ist die Perlage cremig und das Tempo straff, der Nachhall angenehm und klar definiert; er eignet sich sowohl als raffinierter Aperitif als auch als gastronomische Begleitung zu rohen Meeresfrüchten, zarten Tartaren, geräuchertem Lachs oder Geflügelgerichten mit fruchtigen Noten. Kalt servieren, bei etwa 8-10 °C, in Gläsern, die die aromatische Entwicklung zur Geltung bringen, um Frische und Salinität zu erfassen. Ausgezeichneter Begleiter für Momente, in denen ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Leichtigkeit gesucht wird.