Champagne Vintage 2015 - Veuve Clicquot

Der Champagne Vintage 2015 von Veuve Clicquot zeigt sich mit einer zurückhaltenden Reserve-Note und einer ruhigen Persönlichkeit, wie sie für Jahrgangscuvées typisch ist. In der Nase treten reife Aromen hervor, mit Anklängen von gelbfleischiger Frucht und Zitrusschalen, gefolgt von subtileren Noten, die an Brioche und geröstete Mandeln erinnern, ohne übertrieben zu wirken. Am Gaumen ist er ausgewogen: die Frische stützt die Struktur und macht den Schluck lebendig und geschmeidig, mit feinen Perlen, die einen würzigen und anhaltenden Abgang begleiten, geeignet für jene, die einen charaktervollen, aber maßvollen Champagner suchen.

Er eignet sich sowohl als Aperitif für festliche Anlässe als auch als Begleitung zu feinen Gerichten: Ofenfisch, Schalentiere oder leichte Zubereitungen mit weißem Fleisch und milden Käsesorten können seine Nuancen unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Empfohlen werden eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C und große Kelche, um die Aromen zu schätzen; nach dem Öffnen innerhalb weniger Stunden konsumieren, um die Lebendigkeit der Perlen zu erhalten. Beim Kauf kann ein Jahrgangswein wie dieser sowohl jetzt als auch im Keller interessant sein, sofern konstante Temperatur- und Lichteinflüsse eingehalten werden.