Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Castello di Brolio - Mathusalem - Ricasoli 2022
RicasoliSangiovese 100% · Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole · 600 cl · 2022
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Ricasoli |
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole |
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Sangiovese 100% |
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2022 |
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14.5% |
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600 cl |
| Kirsche, rote Früchte, Veilchen, Lakritz, Gewürze, Mineralität | |
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Vergärung in Edelstahl 24–27°C; Maischestandzeit 14–16 Tage |
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Toskana |
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Gaiole in Chianti, Weinberge des Castello di Brolio |
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Italien |
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Rotwein |
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22 Monate in 500L-Tonneaux (30% neu) + 8 Monate |
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500L-Tonneaux, französische Eiche (30% neu) |
| Intens rubinrot | |
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16–18 °C |
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Jetzt trinkbar; entwickelt sich 5–15 Jahre |
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Rotes Fleisch, Braten, Pilze und Pasta mit Ragù |
Im Glas zeigt sich ein komplexes Aromaprofil mit Andeutungen reifer Früchte, zurückhaltenden Gewürznoten und einer leichten erdigen Nuance. Am Gaumen bietet er Struktur und präsente Tannine, ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische sowie einen anhaltenden Abgang. Es empfiehlt sich, das Format entsprechend zu öffnen und gegebenenfalls kurz mit Luft in Kontakt kommen zu lassen vor dem Servieren. Als passende Begleitung eignen sich rote Fleischgerichte, Braten und gereifte Käse; das Mathusalem passt gut zu geselligen Momenten, in denen es im Mittelpunkt steht.