Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone - Mathusalem - Ricasoli 2022

Dieser Chianti Classico DOCG Gran Selezione von Ricasoli, aus Gaiole stammend und als Roncicone im Mathusalem-Format gekennzeichnet, präsentiert sich mit einem eleganten und zurückhaltenden Profil. In der Farbe zeigt er ein intensives Rubin; in der Nase treten Anklänge an reife kleine rote Früchte, zarte florale Noten und leichte Unterholznuancen hervor. Der Ansatz ist recht konzentriert, aber kontrolliert, mit einem Gleichgewicht zwischen fruchtigen Komponenten und einer präsenten, jedoch nie aggressiven Tanninstruktur. Das olfaktorische Bild entwickelt sich mit der Belüftung: es treten leichte erdige Noten und Anklänge an aromatische Kräuter auf, die die Komplexität bereichern; der Abgang weist fruchtige Rückkehr und einen langen, angenehmen Schluss auf.

Am Gaumen zeigt er gute Struktur, lebhafte Säure und eine salzige Persistenz, die zu Kombinationen mit Braten, gereiftem Käse und regionalen traditionellen Gerichten einlädt. Das Mathusalem-Format macht ihn geeignet für gemeinsame Anlässe oder Momente, in denen man eine Flasche großen Formats teilen möchte. Es wird eine Dekantierung empfohlen, um das Bouquet besser zur Entfaltung zu bringen; die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C.