Der Custoza DOC von Monte Zovo ist ein Weißwein, der die Essenz des veronesischen Gebiets der Valpolicella auf exquisit ausgewogene und aromatische Weise einfängt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination lokaler Sorten wie Garganega, Trebbiano Toscano, Chardonnay und anderer kleinerer Rebsorten, die zu seiner Komplexität beitragen.

In der Nase offenbart der Custoza DOC von Monte Zovo ein frisches und einladendes Bouquet, das von Noten weißer Früchte wie grüner Apfel und Birne dominiert wird, mit floralen Nuancen und leichten Anklängen von Mandel. Diese Aromen sind perfekt verwoben mit einer leichten Mineralität, die an die reiche Zusammensetzung des Bodens der Region erinnert, der mit kalkhaltigen Sedimenten angereichert ist.

Im Mund ist der Wein elegant und erfrischend. Seine Säure ist gut ausbalanciert und wird von einem mittel-leichten Körper begleitet, was den Custoza DOC zu einem äußerst angenehmen und trinkbaren Wein macht. Sein Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische macht ihn ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichten Fischgerichten, Gemüseantipasti und frischem Käse.

Der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden, wobei die Temperaturen während der Gärung kontrolliert werden, um alle natürlichen Aromen der Rebsorten zu bewahren. Der Wein ruht dann kurz auf den feinen Hefen, um Komplexität und Struktur hinzuzufügen, ohne die natürliche Frische des Blends zu überwältigen.

Monte Zovo verpflichtet sich zur Einhaltung umweltfreundlicher Praktiken des nachhaltigen Weinbaus, was jedes Jahr die Produktion eines qualitativ hochwertigen Custoza DOC garantiert, der die Merkmale und die Vielfalt des Territoriums getreu wiedergibt. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen vielseitigen und angenehm harmonischen Weißwein suchen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

11-13°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Monte Zovo

Mehr Informationen