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D0M Franciacorta DOCG 2006 Riserva - Mirabella

Name: D0M Franciacorta DOCG 2006 Riserva - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5336
Price: 77.69 USD
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15% · Franciacorta Dosage Zero DOCG DØM Riserva · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta Dosage Zero DOCG DØM Riserva
Vielfalt	Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Banane, Apfel, Birne, Brotkruste, Brioche, Haselnuss
Weinbereitung	Schonende Ganztraubenpressung; Vergärung 16–18°C; 30% Barrique
Restzucker	Restzucker < 3 g/L (Dosage Zero)
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Paderno Franciacorta (Weingut Mirabella)
Land	Italien
Typ	Schaumwein Methode Classique, Dosage Zero, Riserva
Reifung	Mindestens 72 Monate auf der Hefe
Fassart	Barrique (30%)
Farbe	Leuchtendes strohgelb
Serviertemperatur	8–10 °C
Empfohlener Verbrauch	Optimale Trinkreife 2026–2033
Paarung	Gefüllte Teigwaren; gebratenes weißes Fleisch; gegrillter Fisch; Fischragout

Descrizione

Der D0M Franciacorta DOCG 2006 Riserva von Mirabella zeigt ein gereiftes, komplexes Profil, das seine lange Entwicklung widerspiegelt. Im Glas erkennt man eine intensive goldene Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase treten Noten von Trockenfrüchten, gebackenem Apfel, reifen Zitrusfrüchten und leichte Haselnussnuancen hervor, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen. Das Ganze wirkt ausgewogen und bietet eine elegante Entfaltung ohne Aufdringlichkeit.

Am Gaumen bestätigt er eine vollere, harmonische Struktur mit gut integrierter Säure und einem Körper, der Aromen von Apfel, Honig und dezenten Toastnoten trägt; das Finale ist salzig und von guter Persistenz, was zu kurzen Genusspausen einlädt. Er passt zu geschmackvollen Fischgerichten, gekochten Krustentieren und Zubereitungen mit Getreide und Pilzen sowie zu Käsesorten mit mittlerer Textur; geeignet ist er auch als meditativer Wein für Liebhaber charaktervoller Schaumweine. Vom Erzeuger Mirabella in der Kategorie Bollicine angeboten, richtet er sich an jene, die eine Franciacorta mit Persönlichkeit suchen.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.