Etna Bianco DOC - Cottanera 2022

Cottanera

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Format: 75 cl

-11%

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Technische Information

Hersteller	Cottanera
Name	Etna Bianco DOC
Vielfalt	Carricante
Jahr	2022
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale und zitrusartige Noten, Mineralität
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Sizilien
Produktionsbereich	Etna
Land	Italien
Typ	Weiß
Reifung	Reifung auf der Hefe im Stahltank für 6 Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, leichte Vorspeisen

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2025

Descrizione

Nach der manuellen Ernte im September umfasst die Weinbereitung eine Kaltmazeration für etwa 24 Stunden, gefolgt von einer statischen Defäkation. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für etwa 20-25 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate lang auf den Hefen in Stahltanks.

Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein. In der Nase eröffnen sich Zitrusnoten von Zitrone und Zeder, die sich mit den blumigen Tönen von Orangenblüten und Jasmin vermischen. Am Gaumen ist er vollmundig, wird aber gleichzeitig von der Säure gut unterstützt, was dem Geschmack eine seltene Frische verleiht. Der Abgang ist lang und trägt zu einem umfassenden sensorischen Erlebnis bei, das durch die Lebendigkeit von Zitrusfrüchten, blumige Komplexität und eine angenehme Geschmacksdauer gekennzeichnet ist.

Das Weingut

Cottanera – Weingut in Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cottanera.

Weingut an den Nordhängen des Ätna (Castiglione di Sicilia), das ausdrucksstarke Weine des vulkanischen Terroirs produziert; die Trauben werden per Hand gelesen, und das Sortiment umfasst Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine.

Region: Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Land: Italia

Gegründet: 1960

Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Inzolia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Weinberge auf dem Ätna mit vulkanischen Böden und ausgeprägter Mineralität. Ernte und zahlreiche manuelle Arbeitsschritte; Hervorhebung der Lagen Ausgeprägte Präsenz der einheimischen Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. Angebot von Erlebnissen und Besuchen im Weingut Identität verbunden mit familiärer Tradition

Alle Weine kaufen von Cottanera Das Weingut Cottanera

Geschichte des Weinguts

An den Hängen des Ätna entstanden und gewachsen, präsentiert sich Cottanera als ein Familienbetrieb, der seit 1960 besteht. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen seine Aktivitäten auf die Aufwertung der contrade etnee konzentriert, mit dem Ziel, die Unterschiede jeder einzelnen Parzelle in unverwechselbare, wiedererkennbare Weine zu übersetzen.

Produktionsphilosophie

Das Weingut gibt an, einen Ansatz zu verfolgen, der auf Respekt vor dem Terroir und den natürlichen Rhythmen basiert: Viele Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt. Der Betrieb wertschätzt lokales Wissen, wobei die Arbeitsteams und die landwirtschaftliche Tradition der Region eine zentrale Rolle spielen und auf Qualität sowie die Repräsentativität des Terroirs abzielen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen an den Hängen des Ätna auf Böden vulkanischen Ursprungs. Das Weingut bewirtschaftet Lagen in großer Höhe und nutzt die Mineralität des lavischen Bodens für die Identität seiner Weine. Sitz des Weinguts: Contrada Iannazzo, Castiglione di Sicilia.

Auszeichnungen

Auszeichnungen und Punktbewertungen durch Fachmedien: Das Weingut und einzelne Weine werden in Fachpublikationen genannt und bewertet.