Francia Barolo DOCG - Jeroboam - Giacomo Conterno 2021

Francia Barolo DOCG im Jeroboam-Format erzählt, mit der für Giacomo Conterno typischen Zurückhaltung, ein breites, aber wohlausgewogenes Profil: In der Nase öffnet er sich mit Tönen reifer roter Früchte, Amarena-Kirsche und Waldbeeren, dann gleitet er in blumige Noten verwelkter Rose und Anklänge an süße Gewürze, Lakritz und feuchte Erde. Das Bouquet bleibt klar und tief, ohne ins Übertriebene zu fallen, und zeigt ein Gleichgewicht zwischen Frische und Reife, das zur ersten Begegnung und zur weiteren Erforschung des Schlucks einlädt.

Am Gaumen ist das Tanningerüst kompakt und klar definiert, getragen von einer lebendigen Säure, die den Wein frisch und gut strukturiert hält; die Empfindung ist von Kompaktheit und Länge, mit angenehm anhaltenden aromatischen Nachklängen. Das Jeroboam-Format unterstreicht seine Anlage zur Reifung: Öffnet man ihn nach einigen Stunden Dekantieren, lassen sich seine Feinheiten besser würdigen. Er passt naturgemäß zu kräftigen Fleischgerichten, Schmorgerichten oder gereiftem Käse und sollte bei kontrollierter Temperatur serviert werden, um seine Komplexität voll auszuspielen.