Franciacorta DOCG Pas Dosè - Santa Croce 2019

Santa Croce

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Technische Information

Hersteller	Santa Croce
Name	Franciacorta DOCG Pas Dosè
Vielfalt	80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Jahr	2019
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotrinde, frischem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Franciacorta
Land	Italien
Typ	Schaumwein klassische Methode
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitife, Fisch, leichte Gerichte

Descrizione

Franciacorta DOCG Pas Dosè di Santa Croce è un vino spumante di alta qualità che nasce nelle rinomate terre di Franciacorta, in Lombardia. Questo vino è ottenuto mediante il metodo classico, che prevede una doppia fermentazione in bottiglia, e si distingue per la sua autenticità e purezza.

Il termine "Pas Dosè" indica che durante il processo di sboccatura non è stato aggiunto alcuno sciroppo di dosaggio, mantenendo così il vino completamente secco. Questo permette di esprimere al meglio le caratteristiche distintive del terroir e delle uve utilizzate, in prevalenza Chardonnay, con possibili integrazioni di Pinot Nero e Pinot Bianco.

Alla vista, il Franciacorta DOCG Pas Dosè si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emana profumi eleganti e complessi, con note di frutta fresca come mela verde e agrumi, arricchite da sentori di crosta di pane e fiori bianchi, derivanti dall'affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.

Al palato, questo spumante è vivace e strutturato, con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e minerale. È ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Il Franciacorta DOCG Pas Dosè di Santa Croce rappresenta un'esperienza sensoriale unica, capace di soddisfare i palati più esigenti grazie alla sua eleganza e precisione.

Das Weingut

Cantina di S. Croce (Cantina Santa Croce) – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina di S. Croce (Cantina Santa Croce).

Winzergenossenschaft aus Modena, spezialisiert auf Lambrusco (Salamino), mit traditioneller Produktion, DOP/IGP-Produktlinien und Direktverkauf.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 1907

Rebsorten: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Ancellotta, Pignoletto (Grechetto Gentile), Chardonnay, Grechetto, Trebbiano, Sangiovese, Malvasia, Lancellotta

Spezialist für den Lambrusco Salamino di S. Croce. Genossenschaft mit Direktverkauf, Weinshop und Angebot an Fassweinen. Bio-Linie und Auswahl an Schaumweinen und typischen Produkten. Die angegebene Produktion beträgt rund 400.000 Flaschen pro Jahr. Teilnahme und Auszeichnungen bei internationalen Weinwettbewerben.

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Geschichte des Weinguts

Die Cantina di Santa Croce ist eine Genossenschaft mit historischen Wurzeln in der Region Modena; auf ihrer Unternehmenswebsite präsentiert sie sich als Produzent von Lambrusco seit 1907. Im Laufe der Jahre hat sie den traditionellen Charakter der Region bewahrt und zugleich moderne Initiativen wie biologische Linien sowie die Teilnahme an nationalen und internationalen Weinwettbewerben eingeführt.

Produktionsphilosophie

Das Terroir und lokale Besonderheiten hervorheben, mit Blick auf die Tradition des Lambrusco, aber auch auf Produktinnovation: DOP/IGP-Produkte, ausgewählte Schaumweine und eine kürzlich eingeführte Bio-Linie sowie Direktverkauf und Förderung der lokalen Weinkultur.

Terroir und Weinberge

Sitz in S. Croce di Carpi, Emilia-Romagna; die Produktion konzentriert sich auf die für das Gebiet typischen Rebsorten.

Auszeichnungen

Teilnahme an nationalen und internationalen Wettbewerben; zu den in Pressemitteilungen und Veranstaltungen genannten Auszeichnungen zählt eine Goldmedaille beim The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020 für den Lambrusco Salamino DOP "Tradizione".