Gewürztraminer Passito 375ml Sonus - Ritterhof 2021

Die Passito-Version des Gewürztraminer Sonus von Ritterhof in der 375-ml-Flasche zeigt ein reiches und unmittelbares Aromaprofil. In der Nase ist er umhüllend, ohne übertrieben zu wirken: weiße Blüten, Rosenblätter und Noten reifer exotischer Früchte treffen auf süßere Akzente von Honig und Konfitüre, die dennoch gut ausbalanciert bleiben. Am Gaumen ist der Schluck weich und voll, mit einer sirupartigen Konsistenz, die jedoch durch eine spürbare Frische ausgeglichen wird und Schwere vermeidet; eine feine Salzigkeit verleiht Schwung, während der anhaltende Nachklang blumige und zitrusartige Rücknoten schenkt.

Es ist ein Passito, der zu langsamer Verkostung einlädt, ideal als Begleitung zu Obstdesserts oder feinen Cremes, ebenso wie zu Blauschimmelkäse und Pasteten, die vom süß-salzigen Kontrast profitieren. Kühl servieren, in kleinen Gläsern, um Volumen und Aromen besser zu schätzen, und auch als Meditationswein zum Ausklang des Mahls in Betracht ziehen: er kann trotz ausgeprägter Süße durch die Sauberkeit des Schlucks überraschen.