Grappa di Barolo 1995 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo

Dieser Grappa di Barolo 1995 aus den Le Grandi Riserve von Marolo zeigt eine reife und raffinierte Persönlichkeit: in der Nase öffnen sich Anklänge von Trockenfrüchten und gerösteten Haselnüssen, Nuancen von Feige und eine balsamische Note, die ihre Tiefe unterstreicht. Der Schluck ist warm, aber ausgewogen, mit Rundheit und einer Klarheit, die für große Grappas aus hochwertigen Trester typisch ist; die Struktur ist straff, der Alkoholgehalt gut integriert und die Persistenz schenkt Erinnerungen an süße Gewürze und Tabak, ohne jemals schwer zu wirken. Bei der Verkostung schätzt man die Ruhe eines gereiften Destillats, geeignet zur Kontemplation nach dem Essen oder als Begleiter zu dunkler Schokolade und gereiftem Käse; man benötigt ein kleines Glas und eine kontrollierte Temperatur, um alle Nuancen zu erfassen.

Es ist ein Beispiel dafür, wie Jahrgang und Zeit einen Grappa zu einem charaktervollen Objekt verwandeln können, ideal für diejenigen, die einen komplexen, aber zugänglichen Schluck suchen, den man in wenigen ausgewählten Momenten teilt.