Grappa di Freisa 70cl - Marolo

Aus Freisa-Trauben entsteht diese Grappa von Marolo, klar und von guter aromatischer Intensität. In der Nase zeichnet sie sich durch eine frische fruchtige Note aus, die an kleine rote Beeren und Zwetschge erinnert, begleitet von dezenten floralen Anklängen und einem leicht krautigen Hauch, der ihre Typizität unterstreicht. Die Transparenz ist kristallklar und der Körper mäßig, sodass der anfängliche Eindruck Platz macht für eine zurückhaltende Rundheit und eine saubere Basis, die das olfaktorische Gefüge betont, ohne zu beschweren.

Im Mund ist der Schluck gerade so warm, dass er als umhüllend empfunden wird, mit kompakter Struktur und leicht präsenten Tanninen, die dem Abgang Charakter verleihen. Die Persistenz ist angenehm, in Richtung fruchtiger Noten und einer leicht würzigen Rückkehr orientiert. Serviert wird sie kühl im Tulpenkelch und sie passt natürlich zu dunkler Schokolade, trockenem Gebäck und Hartkäse; am besten genießt man sie langsam, sodass die Aromen zwischen den Atemzügen wiederkehren.